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石榴榨汁喝 抗氧化功效強(qiáng)于紅酒、番茄汁

  每年8月到10月是石榴的季節(jié),又大又紅的石榴很誘人。很多人吃石榴時(shí)只嘬汁水,把白色的籽都吐掉了。其實(shí),石榴籽可是好東西,一起打成石榴汁喝,保健成分保留更多,營(yíng)養(yǎng)更佳。
  石榴的皮色、籽色和品種關(guān)系很大,有白色、粉色及紅色的果籽,但不管哪種顏色,只要熟透了,剝一把放在嘴里,香甜的汁水真是爽口極了。
  石榴營(yíng)養(yǎng)豐富,果籽的維生素C含量比蘋果高1-2倍,還含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可以直接吃,也可制成石榴汁等飲料飲用。
  石榴可謂全身是寶,不光是果籽,果皮、花等皆有一定的保健作用。就拿石榴籽來(lái)說(shuō),其中所含的化學(xué)成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省植物病理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究表明,石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹瀉、降血糖和雌激素樣等藥理作用。
  石榴籽跟葡萄籽不同,如果牙口好,不會(huì)對(duì)牙齒造成傷害,而且單寧含量低,也不會(huì)有胃腸道不良反應(yīng)。
  吃石榴,牙口好的人最好連籽直接嚼碎咽下去,如果嫌麻煩,榨汁喝不錯(cuò)。國(guó)外研究表明,石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
  將石榴洗凈、去皮,剝下石榴粒,放進(jìn)豆?jié){機(jī)或磨漿機(jī)中,打磨成汁就可以了。跟外面賣的石榴汁不同,自己榨汁時(shí)可以將石榴籽完全研磨融入汁中,營(yíng)養(yǎng)更佳。但榨好的石榴汁最好馬上喝完,以免其中的多酚類抗氧化物等接觸空氣后被破壞。
  趁著季節(jié)適當(dāng)多吃點(diǎn)石榴吧。挑選時(shí)注意,大個(gè)的石榴口感未必一定好,還得看“長(zhǎng)相”,譬如表皮發(fā)紅發(fā)黃、有光澤的,棱角分明的(里面的籽粒飽滿)。剝石榴也是個(gè)技術(shù)活,按表皮上的“棱”將石榴劃成幾瓣,把頂端的把削掉,把每瓣上的果皮撕掉,輕輕一掰,石榴就被輕易分成幾大塊,吃起來(lái)很方便。

  來(lái)源:網(wǎng)易河南

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