石榴榨汁喝 抗氧化功效強(qiáng)于紅酒、番茄汁

　　每年8月到10月是石榴的季節(jié)，又大又紅的石榴很誘人。很多人吃石榴時(shí)只嘬汁水，把白色的籽都吐掉了。其實(shí)，石榴籽可是好東西，一起打成石榴汁喝，保健成分保留更多，營(yíng)養(yǎng)更佳。
　　石榴的皮色、籽色和品種關(guān)系很大，有白色、粉色及紅色的果籽，但不管哪種顏色，只要熟透了，剝一把放在嘴里，香甜的汁水真是爽口極了。
　　石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，果籽的維生素C含量比蘋果高1-2倍，還含有鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可以直接吃，也可制成石榴汁等飲料飲用。
　　石榴可謂全身是寶，不光是果籽，果皮、花等皆有一定的保健作用。就拿石榴籽來(lái)說(shuō)，其中所含的化學(xué)成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省植物病理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究表明，石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹瀉、降血糖和雌激素樣等藥理作用。
　　石榴籽跟葡萄籽不同，如果牙口好，不會(huì)對(duì)牙齒造成傷害，而且單寧含量低，也不會(huì)有胃腸道不良反應(yīng)。
　　吃石榴，牙口好的人最好連籽直接嚼碎咽下去，如果嫌麻煩，榨汁喝不錯(cuò)。國(guó)外研究表明，石榴汁是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。
　　將石榴洗凈、去皮，剝下石榴粒，放進(jìn)豆?jié){機(jī)或磨漿機(jī)中，打磨成汁就可以了。跟外面賣的石榴汁不同，自己榨汁時(shí)可以將石榴籽完全研磨融入汁中，營(yíng)養(yǎng)更佳。但榨好的石榴汁最好馬上喝完，以免其中的多酚類抗氧化物等接觸空氣后被破壞。
　　趁著季節(jié)適當(dāng)多吃點(diǎn)石榴吧。挑選時(shí)注意，大個(gè)的石榴口感未必一定好，還得看“長(zhǎng)相”，譬如表皮發(fā)紅發(fā)黃、有光澤的，棱角分明的(里面的籽粒飽滿)。剝石榴也是個(gè)技術(shù)活，按表皮上的“棱”將石榴劃成幾瓣，把頂端的把削掉，把每瓣上的果皮撕掉，輕輕一掰，石榴就被輕易分成幾大塊，吃起來(lái)很方便。

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