有機食品、綠色食品、無公害食品的概念

　　無公害食品保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需求，是最基本的市場準(zhǔn)入條件。

　　一、有機食品：

　　1931年，英國專家最早提出“有機農(nóng)業(yè)”概念。1972年，5個國家的代表在法國成立了“有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟”，該機構(gòu)是世界有機農(nóng)業(yè)和有機食品的民間首腦機構(gòu)，總部設(shè)在德國的特里爾。我國于1993年正式加入該機構(gòu)。

　　有機食品是按照有機農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，在生態(tài)環(huán)境良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。有機食品是一類純天然的高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　二、綠色食品：

　　“綠色食品”概念是我國農(nóng)業(yè)部于1989年提出的。以國家政府部門的名義倡導(dǎo)開發(fā)綠色食品，我國是第一個國家。

　　綠色食品分為兩級，AA級和A級。AA級綠色食品與有機食品遵守相同的原則和標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、防腐劑、抗生素、激素等。A級綠色食品允許限品種、限數(shù)量、限時間的使用農(nóng)藥和化肥等化學(xué)合成物質(zhì)，并且國家對于殘留量和重金屬含量都有嚴(yán)格的規(guī)定。

　　三、無公害食品：

　　無公害食品是保障消費者對食品安全最基本的要求，符合國家食品質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是最基本的市場準(zhǔn)入條件。無公害食品與A級綠色食品類似，允許安全使用部分農(nóng)藥和化肥，但是對于使用量和殘留量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)比A級綠色食品寬泛些。

　　對比三種健康食品，他們的關(guān)系就像一座金字塔，塔基是無公害食品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越往上要求越嚴(yán)格。無公害食品保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需求，是最基本的市場準(zhǔn)入條件；綠色食品達(dá)到了發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對食品質(zhì)量安全更高的需求；有機食品則又是一個更高的層次，是一種真正源于自然、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。

　　華北理工大學(xué)附屬醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師根據(jù)專業(yè)書籍、雜志整理，加強食品監(jiān)管，保證食品安全，既然提出了概念，就意味著現(xiàn)實很現(xiàn)實，別讓這些概念成為“概念股”�！笆飞献顕�(yán)”食品安全法于2015年10月1日起正式實施。我們的空氣、水源、食物……始作俑者其無后乎。

　　來源：搜狐