紅肉怎么吃才健康

　　1、控制紅肉的攝入量

　　紅肉是血紅素鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，適量食用有益于身體健康。但要注意不要頻繁、過量地吃紅肉，一個人每天進食30克紅肉就足以補充人體所需。同時，避免食用加工后的紅肉，并避免吃含大量肥肉的肉制品。

　　2、可多吃白肉

　　老年人要相應減少吃紅肉，心臟病、高血壓患者更要減少紅肉攝入，可以用白肉（雞肉、魚肉等）代替。

　　3、保持肉類的新鮮度

　　吃肉要注意新鮮，應當在正規(guī)商店購買經(jīng)過衛(wèi)生檢疫的肉類。

　　4、提倡健康的烹飪方式

　　蒸、煮、燉是最健康的烹飪方式�？梢韵葘⒓t肉略煮，待脂肪凝固后將白色油脂去除，可極大降低脂肪的攝入量。

　　5、注意均衡營養(yǎng)搭配

　　烹制紅肉時可以搭配適量的蔬菜，可以降低紅肉的致癌風險；還可以搭配粗糧，豐富的膳食纖維能增加腸蠕動，幫助及時排出有害物質(zhì)。

　　來源：《健康指南》2015年第12期[飲食營養(yǎng)]第32頁，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處。