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紅肉怎么吃才健康1、控制紅肉的攝入量 紅肉是血紅素鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源,適量食用有益于身體健康。但要注意不要頻繁、過量地吃紅肉,一個人每天進食30克紅肉就足以補充人體所需。同時,避免食用加工后的紅肉,并避免吃含大量肥肉的肉制品。
老年人要相應減少吃紅肉,心臟病、高血壓患者更要減少紅肉攝入,可以用白肉(雞肉、魚肉等)代替。 3、保持肉類的新鮮度 吃肉要注意新鮮,應當在正規(guī)商店購買經(jīng)過衛(wèi)生檢疫的肉類。 4、提倡健康的烹飪方式 蒸、煮、燉是最健康的烹飪方式?梢韵葘⒓t肉略煮,待脂肪凝固后將白色油脂去除,可極大降低脂肪的攝入量。 5、注意均衡營養(yǎng)搭配 烹制紅肉時可以搭配適量的蔬菜,可以降低紅肉的致癌風險;還可以搭配粗糧,豐富的膳食纖維能增加腸蠕動,幫助及時排出有害物質(zhì)。 來源:《健康指南》2015年第12期[飲食營養(yǎng)]第32頁,如若轉(zhuǎn)載,請注明出處。 【 關(guān)閉窗口 】 |
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