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哪些食物最傷大腦哪些食物讓大腦更健康你是否經(jīng)常吃含咖啡因、味精和高鹽的食物呢?據(jù)研究,這些食物吃太多會(huì)危害大腦哦!那么你知道什么食物才有益大腦健康呢?吃對食物可提高智力,而某些食物則影響警覺、記憶力、情緒和神經(jīng)系統(tǒng),危害大腦健康。經(jīng)研究證實(shí),以下6種物質(zhì)最傷大腦! 最傷大腦的6種物質(zhì) 1.咖啡因 美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示,有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對嗜睡等癥狀,卻在無意中讓自己陷入焦躁的心理之中。 2.味精 特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示,研究發(fā)現(xiàn),吃過多味精不僅會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶,而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是,味精會(huì)過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體,甚至?xí)䦟?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。 3.含防腐劑的加工食品 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示,加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。 4.高鹽 《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化! 5.糖 曼托爾博士表示,長期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),果糖會(huì)降低大腦的記憶功能。 6.反式脂肪酸 2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),反式脂肪攝入過多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平,而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。 了解完對大腦有害的食物,那么是不是應(yīng)該來了解一下哪些食物有益大腦健康呢? 有益大腦健康的食物 1.魚類 魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸,有助于健腦。研究表明,每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng),從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力! 2.大蒜 大腦活動(dòng)的能量來源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用,就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強(qiáng)維生素B1的作用,因?yàn)榇笏饪梢院途S生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此,適當(dāng)吃些大蒜,可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。 3.雞蛋 雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適于腦力工作者食用。 4.豆類及其制品 豆類及其制品能提供人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸,這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外,其還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì),特別適合于腦力工作者。 5.核桃和芝麻 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能。 6.水果 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人的創(chuàng)造能力。葡萄是公認(rèn)的最佳抗氧化劑之一,能補(bǔ)肝腎,益氣強(qiáng)記,益智聰明,紫色葡萄比淺青色的更佳,但孩子每天的食用量最好控制在200克內(nèi),以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。 7.黑木耳 能凈化血液,輕身強(qiáng)記。對喜歡吃肉、漢堡等高脂肪食物的小胖墩來說,黑木耳釋放出來的堿性物質(zhì)能夠吸附導(dǎo)致腦供血不足的腦動(dòng)脈粥樣斑塊,使記憶力和思考力得到顯著提升。 來源:南湖晚報(bào) 【 關(guān)閉窗口 】 |
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