當前位置:首頁 > 全部 > 行業(yè)寶典
七種食物隔夜后竟會產(chǎn)生劇毒 看過一定別再吃了誰沒吃過隔夜菜?相信大家都吃過吧!什么蔬菜、豬肉、排骨、魚蝦等,吃不完倒掉可惜,明天還能吃一頓。可曾想,有些食物,隔夜后毒性竟這么重。 8195;8195; 一、湯 8195;8195; 熬湯費時,所以人們平時會熬一大鍋,慢慢喝,但剩湯長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi),易發(fā)生化學反應,析出有害物質(zhì)。建議湯底不要放鹽之類的調(diào)味品,煮好的湯用干凈的勺子舀出來當天要喝掉,喝不完的,最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中,存放在冰箱里。 8195;8195; 二、魚和海鮮 8195;8195; 魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。 8195;8195; 三、散裝鹵味 8195;8195; 散裝鹵味是要當天吃完,不可隔夜的。本身鹵味就是不衛(wèi)生的,還隔夜安全性更低,即使放在冰箱里的食物,也并非絕對“保險”。冰箱里易孳生霉菌,還有嗜冷菌等。 8195;8195; 四、綠葉蔬菜 8195;8195; 由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。 8195;8195; 五、銀耳 8195;8195; 因為不論是室內(nèi)栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)煮熟后如放的時間比較久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。 8195;8195; 六、雞蛋 8195;8195; 雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是沒有問題的。 8195;8195; 七、茶 8195;8195; 隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。 來源:大河網(wǎng) 【 關閉窗口 】 |
全部
訪談對話
專題論述
專題活動
|