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凈化血液的十種食物中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)在于醫(yī)食同源,以將萬物概分為陰與陽為基礎(chǔ),進(jìn)而再把人的體質(zhì)分為陰性與陽性,然后再依各種體質(zhì),找出各種食材所具有的食用與藥用效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)將活性氧定位為老化、癌癥、腦中風(fēng)、心肌梗死、風(fēng)濕、肺炎等各種疾病的起因。目前已知的可去除活性氧的物質(zhì)有:超氧化物歧化酶、唾液中的過氧化物酶、維生素A、維生素C、維生素E或綠茶中的兒茶素,以及生姜的姜黃素等。胡蘿卜則是富含維生素A、維生素C、維生素E的首推食物。 牛蒡:溫?zé)嵘眢w,改善下半身的衰弱 牛蒡是典型陽性食物。如果你自覺體力和精力正逐漸衰退,或是體質(zhì)虛弱的人,最好食用牛蒡或牛蒡類保健食品。牛蒡含有具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用的精氨酸,由于老化是從腳開始,牛蒡可以強(qiáng)化足與腰,預(yù)防老化!侗静菥V目》也記載,牛蒡能去除五臟的惡氣,防止手腳的衰弱,治療中風(fēng)、腳氣、瘡瘍、咳嗽、疝氣、積郁等。 白蘿卜:改善食物中毒和宿醉,具有美膚效果 《本草綱目》記載,將白蘿卜搗生汁飲用,能夠止消干、利關(guān)節(jié)、良顏色、使人肌膚細(xì)致白凈,對(duì)糖尿病或老人的口渴、少尿等有效;對(duì)女性而言,則具有美膚效果。白蘿卜含有鐵和鎂,能治療黏膜疾病,而且具有治療感冒、舒緩因支氣管炎引起的咳嗽及去痰的效用。 生姜:改善畏寒癥,祛除百病之源 《本草綱目》中記載,生姜能夠預(yù)防百邪。生姜的辣味成分是姜油酮、姜辣素、姜烯酚,以及芳香成分的姜醇、姜烯等,這些成分能夠發(fā)揮強(qiáng)力的藥效。生姜的主要作用有健胃、抗?jié)、止吐;胃腸內(nèi)的殺菌;強(qiáng)心、穩(wěn)定血壓、抑制血小板凝結(jié);止痛、鎮(zhèn)靜、發(fā)汗、解熱、鎮(zhèn)咳、去痰等。 萵苣:降體溫,消除頭腦疲勞 萵苣富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C,礦物質(zhì)則有鉀、鈉、鈣、鐵等。特別值得一提的是,萵苣含有使腦部功能恢復(fù)正常的鎂、磷、硫,具有消除頭腦疲勞、使人鎮(zhèn)靜等藥效。但它與根莖類食物相反,具有冷卻身體的作用,因此,在吃生菜色拉時(shí),要撒上能夠溫?zé)嵘眢w的鹽,或是淋上醬油等調(diào)味料,如此就能達(dá)到陰陽平衡。 豆腐:預(yù)防高脂血癥,強(qiáng)化大腦功能 豆腐含有優(yōu)良的植物蛋白,以及預(yù)防高脂血癥的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。此外,豆腐中含有使頭腦運(yùn)作順暢的大豆卵磷脂、鈣、鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)。而且它被人體消化吸收率高達(dá)100%,胃腸病患者、老年人都可以將豆腐當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給食品。《本草綱目》中也記載豆腐具有促使胃腸功能順暢、提高氣力、凈化血液、抑制發(fā)熱等的作用。 雞蛋:滋養(yǎng)強(qiáng)身,預(yù)防畏寒癥,延緩老化 雞蛋是溫?zé)嵘眢w的陽性食物,被視為“強(qiáng)精”食品。雞蛋是由蛋白和蛋黃構(gòu)成的,蛋白的蛋白價(jià)為100單位(一般來說,數(shù)值愈大,表示蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高),是由優(yōu)良的氨基酸組成的蛋白質(zhì),牛乳、豬肉、豆腐的蛋白價(jià)分別為85、84、67單位。 不運(yùn)動(dòng)的人每天吃一個(gè)雞蛋,大約會(huì)增加6毫克的膽固醇,而運(yùn)動(dòng)量充足的人,每天攝取1~2個(gè)雞蛋,并不會(huì)增加血液中的膽固醇。 牛肉、豬肉、雞肉:改善手腳冰冷,消除抑郁 肉是含有必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),中醫(yī)認(rèn)為肉能補(bǔ)胃腸功能、益肌力、促進(jìn)排尿、去除水腫。牛肉富含維生素B2和鐵質(zhì),具有溫?zé)嵘眢w的作用。人體在病后的恢復(fù)期,牛肉湯或牛肉粥都是恢復(fù)體力的妙藥。豬肉富含維生素B1,中醫(yī)認(rèn)為豬肉具有“補(bǔ)益腎氣、解毒、解熱”的效果。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),100克的雞胸肉中有24克的蛋白質(zhì),而只含有0.7克的脂肪,為低脂肪食品,其維生素A的含量為牛肉、豬肉的10倍。中醫(yī)認(rèn)為,雞肉強(qiáng)肝、肺、腎,除風(fēng)、逐濕、益氣、溫氣,對(duì)于諸多婦女病和諸傷有效。 以中醫(yī)的陰陽理論來說,“郁”是“冰冷”的疾病。因此,一旦罹患“畏寒癥”或心情抑郁的人,應(yīng)該多攝取肉類,尤其是紅肉,在色彩方面屬于陽性食物,效果極佳。 蕎麥:強(qiáng)化血管,預(yù)防腦中風(fēng) 所有谷類都是禾本科的植物,只有蕎麥?zhǔn)菍儆谵た频闹参。陰陽理論認(rèn)為,在寒冷地區(qū)栽種的食物具有溫?zé)嵘眢w的作用。外觀呈紅、黑、橙等暖色系食物能溫?zé)嵘眢w;相對(duì)的藍(lán)、白、綠等寒色系食物,則具有冷卻身體的作用。 蕎麥粉顏色愈黑,營(yíng)養(yǎng)成分愈多,和淡色的蕎麥粉相比,黑色蕎麥粉的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等礦物質(zhì)以及維生素B1、維生素B2等維生素含量都比較豐富。 海藻類:降低膽固醇,保持青春 海藻甜味的根源是氨基酸,來自于谷氨酸(海帶、海苔)、天門冬氨酸(海帶、海苔)、丙氨酸(海帶芽、海苔)及甘氨酸(海帶芽)等。海帶所含的昆布氨酸具有降壓作用。此外,紅藻氨酸等氨基酸具有驅(qū)蟲作用,而海苔中的;撬釀t具有降壓、強(qiáng)心、強(qiáng)肝、抗血栓及抗膽固醇等作用。海藻的脂質(zhì)只有2%~4%,但它是由魚貝類所含的高度不飽和脂肪酸構(gòu)成的,所以能夠發(fā)揮降壓、抗膽固醇、抗血栓等作用。它還具有整腸作用以及排泄膽固醇、脂肪、糖、致癌物質(zhì)的作用。 患胃寒癥的人,只要食用海藻,或者將白蘿卜、洋蔥切片,加入海帶芽,拌以醬油等調(diào)味料后食用,能夠彌補(bǔ)新鮮蔬菜較寒冷的缺點(diǎn)。海藻色拉同時(shí)含有比生菜色拉更豐富的維生素、礦物質(zhì),更能增進(jìn)人體健康。 來源:《健康指南》 【 關(guān)閉窗口 】 |
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