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杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)與功效 杏鮑菇如何挑選杏鮑菇是一種新品種,是人工開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用,藥用,食療與一題的食用菌。杏鮑菇因?yàn)槠涔襟w有杏仁香味,肉制肥厚,口感鮮美,味道好,營(yíng)養(yǎng)高,功效多是餐桌上一到美味的佳肴。 杏鮑菇屬于側(cè)耳屬的一個(gè)大種,富有肥厚的白色肉質(zhì)菌柄,小型灰色菌傘,具有杏仁的香味而質(zhì)地又類(lèi)似鮑魚(yú),因而得名杏鮑菇。 杏鮑菇 杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是:組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時(shí)間較一般菇要長(zhǎng)。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富每100克杏鮑菇中含有: 能量31千卡 蛋白質(zhì)1.3克 脂肪0.1克 鎂9毫克 磷66毫克 硒1.8微克 鉀242毫克 鈉3.5毫克 鈣13毫克 鐵0.5毫克 錳0.04毫克 鋅0.39毫克 銅0.06毫克 核黃素0.14克 膳食纖維2.1克 煙酸3.68毫克 葉酸42.9微克 維生素E0.6微克 硫胺素0.03毫克 碳水化合物8.3克 杏鮑菇 杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素以及鈣,鎂,銅,鋅等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)如此豐富,功效也不少: 1.杏鮑菇可以幫助提高免疫力 杏鮑菇中的維生素與礦物質(zhì)有注意提高人體免疫功能,增強(qiáng)體質(zhì),抗癌潤(rùn)腸。 2.杏鮑菇能幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 杏鮑菇的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸齊全,能幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),保健強(qiáng)生,是亞健康人群的理想營(yíng)養(yǎng)品。 3.杏鮑菇有助于潤(rùn)腸通便 杏鮑菇中富含膳食纖維,有助潤(rùn)腸胃,幫助緩解便秘。 4.杏鮑菇能幫助排毒養(yǎng)顏 杏鮑菇中的膳食纖維幫助腸胃蠕動(dòng),排除體內(nèi)毒素,保持皮膚光澤,改善膚色暗沉,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。 5.杏鮑菇能幫助補(bǔ)血 杏鮑菇含鐵豐富,可以有效緩解缺鐵性貧血癥狀,特別是對(duì)失血過(guò)多的女性有很好的補(bǔ)益作用。 6.杏鮑菇有益與糖尿病患者 杏鮑菇中含有的杏鮑菇多糖有助于改善葡萄糖的耐受力,還能減少糖尿病患者的飲水量,杏鮑菇多糖還是一種特殊的免疫調(diào)節(jié)劑,在激活T淋巴細(xì)胞中具有強(qiáng)烈的宿主介導(dǎo)性,能刺激抗體形成、增強(qiáng)人體免疫力、發(fā)揮抗癌作用。 7.祛脂降壓 杏鮑菇 杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)功效這么多,該如何選購(gòu)呢? 優(yōu)質(zhì)的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí),菇型圓整的。菌蓋顏色褐色,菌柄白色,顏色正常。不老化,含水量不大,沒(méi)有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大,因此應(yīng)挑選白白胖胖的。 來(lái)源:食品科技網(wǎng) 【 關(guān)閉窗口 】 |
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