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養(yǎng)生“賽人參” 細(xì)數(shù)蘿卜的冬季養(yǎng)生功效核心提示丨“冬吃蘿卜夏吃姜,不用先生開藥方”“蘿卜賽人參”,相信大家對這兩句話早已耳熟能詳,進(jìn)入冬季,蘿卜成為不少家庭的餐桌必備美味。究竟為什么冬天宜吃蘿卜?蘿卜有哪些養(yǎng)生功效呢? 白蘿卜 釋疑 為什么冬季宜吃蘿卜? 對于“冬吃蘿卜夏吃姜,不用先生開藥方”這句話,有著兩種理解。一種說法認(rèn)為,這句諺語其實是用了一個古代常見的修辭手法——互文。也就是說,冬夏泛指四季,四季常吃蘿卜和姜,對身體十分有好處。 還有一種說法認(rèn)為,諺語所表達(dá)的就是冬季應(yīng)多吃蘿卜,夏季多吃生姜。中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述:“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內(nèi)微,不能勝冷,故欲著復(fù)衣;十一月之時,陽氣在里,胃中煩熱,以陰氣內(nèi)弱,不能勝熱,故欲裸其身。”可以簡單地理解為:夏季陽氣在表,胃中虛冷,吃生姜可以溫胃健脾;冬季陽氣在里,胃中煩熱,吃蘿卜可以清解積熱。 此外,由于夏季炎熱,人們往往貪涼飲冷,容易損傷脾胃陽氣,表現(xiàn)為惡風(fēng)怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食欲不振等。這時喝一點生姜湯,可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。到了冬季,人們習(xí)慣進(jìn)補,運動較少,體內(nèi)易生痰熱。此時進(jìn)食蘿卜,可以起到清熱化痰、消積除脹的作用。 總之,無論是哪一種說法,都足以證明,蘿卜是養(yǎng)生佳品。 服務(wù) 蘿卜是個寶,食用好處多 那么,蘿卜究竟有哪些具體的養(yǎng)生功效呢? 首先,蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。還可以有效地補充肌膚營養(yǎng),保持皮膚細(xì)膩紅潤,預(yù)防肌膚老化。 其次,白蘿卜和水蘿卜富含酶,該元素能夠吸收食物中的淀粉,化解胃中積食,有助消化的作用,還可預(yù)防胃痛和胃潰瘍。 第三,蘿卜中含有芥辣素,這讓蘿卜含有一種天然的辣味,加上蘿卜本身就有消炎的功能,冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人,可以用蘿卜來減輕這些癥狀。 第四,蘿卜性清涼,有潤肺止咳的功效,尤其是在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀,適當(dāng)?shù)爻砸恍┨}卜,就可得到輔助治療的作用;而且,冬季,人們往往吃肉較多,易生痰、易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,不但不會上火,更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。 第五,白蘿卜能促進(jìn)消化。冬天,人們?nèi)狈ψ銐虻腻憻,加之天氣干燥,人體內(nèi)比較燥熱,很容易出現(xiàn)消化不良,甚至便秘等癥狀,而這時吃點白蘿卜,可以幫助消化,防治便秘等病癥。 提醒 蘿卜雖好,不可盲目吃 不過,需要提醒的是,因為蘿卜性偏涼,那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或泡沫痰)患者最好別吃蘿卜,因為如果本身體質(zhì)較弱,吃偏涼的食物很可能加重病情,甚至誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。 其次,由于蘿卜有下氣和消滯的作用,對于脾胃虛弱,并且沒有積滯的人來說,最好不要經(jīng)常吃白蘿卜,否則可能會加重脾胃虛弱的癥狀。 蘿卜的搭配也很有講究。雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,但兩者放在一起食用則會降低營養(yǎng)。因為白蘿卜中維生素C的含量很高,而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可以破壞白蘿卜中的維生素C,使得營養(yǎng)價值大打折扣。 其次,蘿卜不能與酸性水果同食。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。 此外,炒胡蘿卜忌放醋。若用醋來炒胡蘿卜,會將胡蘿卜素破壞,使得被吸收的維生素A減少。 來源:大河報 【 關(guān)閉窗口 】 |
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