鮮棗的維生素C含量比獼猴桃還高 怎么吃才健康呢？

　　秋天正是棗上市的季節(jié)，鮮棗甘甜味美，受到大家喜愛(ài)。那么，鮮棗擁有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？怎么吃棗才健康？
　　據(jù)《健康時(shí)報(bào)》報(bào)道，說(shuō)到維生素C之王，人們想到的都是獼猴桃。其實(shí)，和鮮棗比起來(lái)，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。按照我國(guó)專家的測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200~500毫克，高于獼猴桃60~200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。
　　鮮棗除了以上營(yíng)養(yǎng)成分以外，人民健康網(wǎng)還介紹，鮮棗含有豐富的生物活性物質(zhì)，如黃酮類和酚類化合物，可以幫助我們清除體內(nèi)的自由基、延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等，五環(huán)三萜類化合物和環(huán)磷酸腺苷能抗癌、保護(hù)肝腎、提高免疫力，棗多糖可幫助提高免疫力、抗癌抗衰老。此外，棗中還含有不飽和脂肪酸，可以改善血液循環(huán)。
　　那么，怎么吃鮮棗才健康呢？人民健康網(wǎng)建議，鮮棗洗凈后可直接食用。但也要注意，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鮮棗性涼，多吃容易損傷脾胃，而且生吃時(shí)棗皮易滯留在腸道中不易排出，一天不應(yīng)超過(guò)20顆。鮮棗營(yíng)養(yǎng)豐富，所以可以在鮮棗上市時(shí)每天吃些，有益健康。
　　需要注意的是，鮮棗不耐保存，常溫下幾天時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感。華龍網(wǎng)建議，鮮棗購(gòu)買回來(lái)之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(zhǎng)黑斑生蟲的壞棗挑出來(lái)，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其它的鮮棗。家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來(lái)的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來(lái)，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃~4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開(kāi)一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。
 來(lái)源：科普中國(guó)