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秋季吃秋葵有什么好處?秋葵也叫黃秋葵,別名毛茄、羊角豆,是一種營養(yǎng)價值很高的保健蔬菜,被稱為“綠色人參”,美國人則稱它“植物偉哥”。秋葵與山藥一樣,切開后會有黏黏的液體,也有一些人不太喜歡這種黏糊糊的口感。秋葵富含有維生素A、維生素C、β—胡蘿卜素、黏蛋白以及微量元素鈣、鐵、鋅、硒等,常食用有助于補腎防癌、降糖降血脂、減肥助消化。 秋葵 秋葵為什么吃起來粘粘的? 很多人在處理秋葵或者吃秋葵的時候發(fā)現(xiàn)秋葵里有一種粘粘的粘液,很多人還在清洗的時候特意把它沖洗掉,殊不知粘液才是秋葵的營養(yǎng)精華。 秋葵的粘液是一種糖聚合體,其中主要的成分是果膠,黏性糖蛋白,維生素A,鉀等營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)組合成為的唐聚合物呈現(xiàn)出粘粘的一種狀態(tài),就像是秋葵的“血液”。 秋葵 吃秋葵有什么好處? 抗衰老 據(jù)測定,每100g秋葵含維生素C 846毫克、維生素A 2818微克、胡蘿卜素16910微克,這些成分都是天然的抗氧化劑,能夠清除人體過剩的自由基,延緩細胞衰老,促進黑色素分解,增強皮膚彈性,防止肌膚長皺紋,同時還具有美白作用。 保護視力 秋葵中的維生素A和胡蘿卜素含量都很高,胡蘿卜素是維生素A原,維生素a能夠維持眼角膜正常,并增強黑暗環(huán)境中的視物能力,預防夜盲癥的發(fā)生。除此之外還能保持眼睛濕潤,防止干眼癥。 預防便秘 秋葵中含有能促進腸胃蠕動的纖維素,這種成分在腸道中遇水膨脹并吸附固體殘留物通過糞便排出體外,減少糞便及有害殘留物在腸道的停留時間,有效預防便秘。 秋葵 降血糖 秋葵含糖量低,熱量也極低,同時還含有膳食纖維和黏性蛋白,這些成分能夠抑制身體對糖分和膽固醇的吸收,從而降低胰島素的需求,能輔助降低血糖。 消除疲勞 秋葵的黏液中含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖,食用后可以幫助消除疲勞、恢復體能,因而秋葵也被稱為“運動員蔬菜”。 美容養(yǎng)顏 秋葵富含維生素、多糖、酮類物質(zhì)及超氧化物歧化酶,能夠延緩衰老、維持皮膚彈性、祛除色斑等,具有較好的美容養(yǎng)顏作用。 保護關(guān)節(jié) 秋葵黏液中的黏多糖具有夠潤滑作用,能夠保護人體關(guān)節(jié),還能防止脂類物質(zhì)沉積在血管壁,避免內(nèi)臟中的締結(jié)組織萎縮。 來源:食品科技網(wǎng) 【 關(guān)閉窗口 】 |
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