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什么水果不削皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好?

吃梨皮有什么好處,吃哪些水果對(duì)人體有益,梨皮有什么功效呢,以下是水果營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)介紹,希望能給大家?guī)?lái)幫助。在日常生活中,我們總是按照現(xiàn)有的習(xí)慣去選擇食物,對(duì)于果蔬的外皮經(jīng)常是被丟棄的一部分,但是目前有很多的專(zhuān)家都說(shuō)其實(shí)很多的水果皮都是比水果要有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,那么我們下面就給大家說(shuō)說(shuō)哪些水果皮的營(yíng)養(yǎng)特別高吧。

蘋(píng)果皮抗氧化

蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明,蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng),甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋(píng)果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開(kāi)發(fā)功能食品。

梨皮清心潤(rùn)肺

梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥,能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎,加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨。

葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì),還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等,F(xiàn)已有人開(kāi)始研究利用葡萄皮加工食品,用以治療膽固醇過(guò)高、糖尿病等。

橘子皮開(kāi)胃化痰

橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,能做出許多美味。橘皮粥芳香可口,還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮,能使湯味更鮮,并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶,味道清香,還能開(kāi)胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類(lèi)似。

西瓜皮清熱解暑

西瓜皮含豐富的糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?梢詻霭、炒肉或做湯。

冬瓜皮利水消腫

冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫,對(duì)糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。

黃瓜皮能排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者。

番茄皮預(yù)防癌癥

番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì),能防治心血管疾病,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防癌癥,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此,番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。

來(lái)源:食品中國(guó)網(wǎng)

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