鵝肉神奇養(yǎng)生功效

    鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)22.3%，稍高于雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點(diǎn)，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達(dá)66.3%，特別是亞麻酸含量高達(dá)4%，均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。另外，鵝肉中含有的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

　　中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說(shuō)法。綜上觀之，鵝肉蛋白質(zhì)含量高，富含“好脂肪”，營(yíng)養(yǎng)也更均衡，因此和雞鴨比起來(lái)“占了上風(fēng)”。

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