紫色蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知多少？

    蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢(shì)為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類(lèi)的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。其中，紫色蔬果具有超強(qiáng)的抗氧化作用，以下小編為你推薦十大常見(jiàn)的紫色蔬果，不妨多吃哦。

　　紫色蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知多少？

　　紫色蔬果是抗氧化圣品

　　紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素�；ㄇ嗨爻�了具備很強(qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。

　　紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素C，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，改善血汗管性能。茄子富含維生素P，紫色茄子尤甚，可降低血壓和膽固醇；但茄子性寒；體質(zhì)衰弱者應(yīng)少吃為佳。

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