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吃雞蛋會(huì)提高膽固醇嗎

    之所以會(huì)有種種的誤會(huì),全都要怪同名同姓,都叫膽固醇,但其實(shí)根本是兩碼事。

  食物膽固醇存在于類脂肪的原子中,一般存在于和動(dòng)物有關(guān)的食物中,例如雞蛋,然而它對(duì)你血液中的膽固醇沒有太大影響。你的身體會(huì)制造自己的膽固醇,無需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對(duì)較低,一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪,只不過是一湯勺黃油中的一小部分。

  因此,貿(mào)貿(mào)然將雞蛋請(qǐng)出餐桌不利健康,也無法預(yù)防膽固醇提高,反而與一個(gè)能提供13種維生素和礦物質(zhì)的好東西擦肩而過。

  好消息:沒有壞蛋,只有好蛋。

  知道了雞蛋中的膽固醇與你血液中的膽固醇毫無瓜葛,所以放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧!伊利諾伊大學(xué),食物與人類營養(yǎng)學(xué)院榮譽(yù)教授多恩·萊曼表示,對(duì)健康人群進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),人們不會(huì)因?yàn)閿z入雞蛋而刺激血液類脂化合物產(chǎn)生,也不會(huì)引起患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

來源:大洋網(wǎng) 

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