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水果生吃&熟吃 功效大不同 你吃對了嗎?無論是哪個(gè)季節(jié),我們都可以享受到對自己身體有好處的蔬菜和水果。秋季上市的水果琳瑯滿目,怎么吃才能給身體補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)呢? 其實(shí)蔬果可以生吃也可以熟吃,而且所帶來的營養(yǎng)價(jià)值都不一樣哦!下面就給大家介紹幾款可以“雙吃”的蔬果,看看自己最需要吸收哪方面的營養(yǎng)吧! 生吃: 生吃西紅柿可以最大化地保留住西紅柿里面的水溶性維生素,尤其是維生素C、葉酸、尼克酸等。這些維生素都對身體非常重要,起到調(diào)理生理功能的作用,同時(shí)還能美白和滋潤肌膚。 另外,口干舌燥的時(shí)候生吃西紅柿像吃水果,水分多,味道鮮美。 熟吃: 炒熟后的西紅柿可以保證將特有的番茄紅素被人體吸收,因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的,需要用油來烹飪加熱,才能讓番茄紅素溶解在油里面,才能被人體吸收。 經(jīng)常吃番茄紅素可以增強(qiáng)人體的免疫力,保護(hù)心血管等。 Tips: 還未成熟的青西紅柿,千萬不要吃。因?yàn)榍辔骷t柿里面不但沒有番茄紅素,同時(shí)還含有大量的生物堿,人進(jìn)食后會(huì)在胃酸的作用下生成番茄次堿引起中毒。 生吃: 蘋果是一種很好的調(diào)理腸胃,通便降脂的水果,富含維生素C、有機(jī)酸、果膠、黃酮類化合物。 生吃蘋果的好處是可以充分將蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收入體內(nèi),促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng),幫助通便排毒,降血脂,防感冒等。 熟吃: 對很多人來說,蘋果一般都是生吃,但是熟吃的蘋果營養(yǎng)物質(zhì)不回流失太多,而且經(jīng)過烹飪后蘋果內(nèi)的果膠會(huì)起到吸附的作用,進(jìn)入人體會(huì)起到止血的效果。 對于腸胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人來說,可以用蘋果蒸軟來吃。 Tips: 吃蘋果的時(shí)候最好在兩餐之間食用,也避免在晚餐后吃蘋果。那么熟吃蘋果的話以蒸到八九成熟為佳,不要用油炸的方法熟吃蘋果,會(huì)破壞蘋果內(nèi)的大量營養(yǎng)素。 生吃: 胡蘿卜營養(yǎng)素中最大的亮點(diǎn)就是胡蘿卜素,可以保護(hù)人們的視力和呼吸系統(tǒng),此外,胡蘿卜中還含有較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等營養(yǎng)素。 生吃胡蘿卜最大的好處就是容易讓水溶性維生素和礦物質(zhì)可以盡量被人體吸收。生吃胡蘿卜不一定要一根一根地吃,可以用鮮榨胡蘿卜汁的方法,潤腸排便,美容養(yǎng)顏。 熟吃: 胡蘿卜里面的胡蘿卜素與西紅柿里面的番茄紅素一樣,都是脂溶性的,熟吃經(jīng)過油的作用,會(huì)提高人體對胡蘿卜的吸收。 Tips: 大量進(jìn)食胡蘿卜的時(shí)候很有可能會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃,但是停止吃胡蘿卜之后,就會(huì)恢復(fù)正常的。 生吃: 鮮棗含有非常豐富的維生素C,每100克鮮棗中就會(huì)含有243毫克的VC。另外,鮮棗含含有豐富的鐵、鉀、維生素P。 人們生吃鮮棗的話可以最大化地吸收維生素C和維生素P,起到改善毛細(xì)血管壁功能的作用,還有助于消除皮膚的出血點(diǎn)或者瘀斑。 熟吃: 對于脾胃功能弱的人來說,生吃鮮棗會(huì)引起不適,但是熟吃鮮棗的話更加有助于消化,雖然丟失了維生素C,但是像鐵、鉀等礦物質(zhì)還是被保留下來,依然可以起到補(bǔ)血的作用。 熟吃鮮棗的時(shí)候可以將棗蒸熱來吃,或者加到粥、湯里面。 生吃: 梨中的可溶性膳食纖維也很高,同時(shí)還含有黃酮類化合物。生吃可以最多地?cái)z入梨中的葉酸和維生素C,中醫(yī)認(rèn)為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。 熟吃: 熟吃梨雖然會(huì)破壞一些維生素,但可溶性纖維素和礦物質(zhì)仍可保留,所以熟吃梨可以生津、止咳化痰,如可把梨切塊后,和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃,能夠清肺止咳。 梨是偏涼的水果,腸胃功能不好,生吃可能會(huì)出現(xiàn)不適,另外由于受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。 來源: 騰訊 【 關(guān)閉窗口 】 |
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