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如何辨識(shí)毒豆芽

    毒豆芽外觀介紹

  毒豆芽表面看來(lái)都有10多厘米長(zhǎng),個(gè)別有的近20厘米,個(gè)頭均勻,顏色白凈,且絕大多數(shù)沒有根須,看起來(lái)很漂亮。對(duì)于10多厘米長(zhǎng)、白凈無(wú)根須的“漂亮豆芽”,專家介紹,“正常生產(chǎn)的情況下,豆芽是不該有這么長(zhǎng)的,除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須,根須處尖細(xì),顏色略微泛黃。而如果豆芽長(zhǎng)得太漂亮,是不正常的!

  如何辯識(shí)“毒豆芽”?

  市場(chǎng)上的豆芽形形色色,綠豆芽、黃豆芽,有根的,無(wú)根的,到底什么樣的豆芽,才是好的呢?

  自然培育的豆芽,大多脆嫩,芽桿比較細(xì),頂上還會(huì)留有豆殼,如果折斷芽桿,不會(huì)有水分冒出來(lái)。如果是用藥水泡大的無(wú)根豆芽,看起來(lái)很粗壯,就算有一條很細(xì)的根,也是爛的,而且豆粒發(fā)藍(lán),折斷豆芽桿,會(huì)有水分冒出。

  買豆芽應(yīng)盡量去大的超市里買,如果在其他地方買則要注意:一聞,二看,三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來(lái)很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。盡量不要選個(gè)頭太均勻,而且太粗太長(zhǎng)的,這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的,沒有根須的多數(shù)是使用了無(wú)根劑。

    來(lái)源: 新浪

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