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春吃草莓的五個好處

    冬春季節(jié)酸酸甜甜的草莓頗受歡迎,草莓鮮紅艷麗,芳香多汁,酸甜可口,而且草莓營養(yǎng)成分容易被消化、吸收,特別適宜春季養(yǎng)生食用。那么,草莓有什么營養(yǎng)功效呢?你會正確地挑選、購買、清洗、食用草莓嗎?

  草莓有哪些作用?
  
  1、去火、清熱
  
  草莓去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。
  
  2、調(diào)和脾胃
  
  草莓具有生津養(yǎng)胃之效,飯食用,可刺激胃液的量分泌,幫助消化,排除多余的膽固醇和有害重金屬。適用于食欲不振,餐后腹脹,便秘等病癥。
  
  3、明目養(yǎng)肝
  
  草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。
  
  4、有助醒酒
  
  酒后頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗凈后一次服完,有助于醒酒。
  
  5、滋陰養(yǎng)血
  
  草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸,且糖類、有機酸、礦物質(zhì)比例適當(dāng),易被人體吸收而達到補充血容量,維持體液平衡的作用。
  
  6、增強體質(zhì)
  
  草莓含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素,食用草莓促進人體細胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合,能促使抗體的形成,增強人體的免疫力,并且還有解毒作用。
  
  該如何挑選草莓呢?
  
  一般情況下,水果的含糖量越高就越好吃,但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。挑選個頭兒適中的草莓。這樣的草莓通常不會“空心”,而且富含水分。需要注意的是,過于成熟的草莓外觀局部發(fā)黑,很難保證新鮮度,最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓,這樣的草莓口感最好。也就是說,挑選草莓要堅持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天。
  
  怎樣正確清洗草莓?
  
  草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。清洗草莓,首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其他污染物除去大部分。把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘。再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。
  
  另外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi),反而造成污染。

    來源: 新浪

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