當(dāng)前位置:首頁 > 全部 > 行業(yè)寶典
雞蛋與鴨蛋的營養(yǎng)差別在哪雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。鮮雞蛋所含的蛋白質(zhì)中,主要為卵蛋白和卵黃蛋白。 其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外,蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,經(jīng)常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。 溫馨提示:鴨蛋有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。 【 關(guān)閉窗口 】 |
全部
訪談對話
專題論述
專題活動
|