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這些果蔬皮不能吃

    吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮。關(guān)于果蔬皮的營養(yǎng)價值,很多人都較清楚。不過,判斷果蔬是否可以帶皮吃,要先識別果蔬種類,有的果蔬連皮吃有益健康,而有的果蔬連皮吃則會“惹病”。

  紅薯皮
  
  紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。街邊一些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多選用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中,所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
  
  荸薺皮
  
  荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病。此外,需要提醒大家,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病患者應(yīng)慎食。
  
  柿子皮
  
  柿子未成熟時,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。
  
  鮮艷果皮
  
  凡是外皮鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用,因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學(xué)物質(zhì)進入人體,經(jīng)腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑制功能。

    來源: 新浪

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