妙招一食用油法
在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油,可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā),還能阻止細菌浸入,夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。
妙招二谷糠法
將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干。在底部鋪一層谷糠,大約1~2厘米,再放一層蛋,雞蛋與雞蛋之間稍稍分開,用谷糠填滿空隙,再鋪一層谷糠,再放一層蛋,蓋上蓋子,箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方,半年內(nèi)都不會壞。但是值得注意的是,每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查,每個月都要有照光檢查1次,發(fā)現(xiàn)霉蛋要及時地扔掉。
妙招三松針法
在容器底鋪上厚1厘米的松針葉子,再鋪1層松針,之后放1層雞蛋,如此交替重復一直到容器滿為止,最后一層用松針,厚1厘米左右,再蓋上桶蓋,置于室內(nèi)陰涼、干燥處,一般可保鮮3~4個月。
妙招四豆類法
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏,有助于抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動,抑制雞蛋本身的新陳代謝,延長保鮮時間。用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以,豆子的保鮮效果要比谷殼更好,一般可保鮮7~8個月。
來源:廣州日報