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葡萄營(yíng)養(yǎng)因"色"而異 不同葡萄的不同養(yǎng)生功效

    葡萄具有緩解低血糖、預(yù)防血、栓抗衰老、助康復(fù)的功效。女性常吃葡萄,是排毒養(yǎng)顏的好方法。但是,不同的葡萄,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各不相同。

  紫色葡萄,代表:巨峰

  推薦理由:延緩衰老

  紫色葡萄主要含有花青素,屬于類黃酮類物質(zhì)之一,是一種強(qiáng)抗氧化劑,能有效地抵抗和清除體內(nèi)的有害物質(zhì)“自由基”,可以起到抗氧化、延緩衰老的作用。此外,花青素還能提高人體的免疫力作用,如果年輕女性常吃,還可減少皺紋,使皮膚光滑有彈性,孩子和老人食用對(duì)視力也有一定的幫助。

  黑色葡萄,代表:黑提

  推薦理由:緩解疲勞

  黑色葡萄主要含有各種礦物質(zhì),如鎂、鉀、鐵等,對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)平衡很有幫助。當(dāng)人體處于疲勞狀態(tài),體內(nèi)的離子水平會(huì)出現(xiàn)紊亂,這時(shí)如果能吃些黑色葡萄,就可以有效地緩解疲勞。

  紅色葡萄,代表:紅提

  推薦理由:軟化血管

  紅色葡萄主要含有一種名叫“逆轉(zhuǎn)酶”的物質(zhì),尤其是在葡萄皮中。這種酶可以軟化血管,防血栓形成,心血管病患者不妨適當(dāng)多吃些。

   白色葡萄,代表:無(wú)籽白葡萄

  推薦理由:補(bǔ)肺潤(rùn)燥

  白色葡萄也稱水晶葡萄,顏色呈白綠色。但在未熟時(shí)是青綠色的。中醫(yī)講,“白入肺”,白色食物有補(bǔ)肺潤(rùn)燥的功效。所以多吃白色葡萄有補(bǔ)肺氣的作用。容易感冒咳嗽、有呼吸道系統(tǒng)疾病的朋友們可以常吃。

  口感分酸甜

  葡萄由于成熟度和品種的不同,又分為酸葡萄和甜葡萄。酸葡萄有促進(jìn)消化、提高食欲的作用,有食欲不振的情況時(shí)可以多吃;而甜葡萄則口感好、糖分多,有迅速補(bǔ)充能量、緩解咳嗽等好處,建議鍛煉身體后吃幾顆。葡萄皮中含有白藜蘆醇、單寧、花青素等,有調(diào)血脂、抗過(guò)敏、抗氧化等作用,洗凈后榨汁喝也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
 
  但不管是酸葡萄還是甜葡萄,腸胃功能差的人和糖尿病患者都要少吃。因?yàn)槟c胃功能差的人多吃葡萄,容易出現(xiàn)腹瀉的癥狀,會(huì)加重病情;葡萄中糖分含量相對(duì)較高,容易升高血糖,不適宜糖尿患者(如果實(shí)在饞,可吃幾顆,但應(yīng)減少主食量)。

  葡萄選購(gòu)竅門

  選購(gòu)葡萄也是一門學(xué)問(wèn),三個(gè)方面教你選擇新鮮葡萄。

  1、外觀形態(tài):葡萄產(chǎn)地不同,品種不同,風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮,果穗大小適宜且整齊,果梗新鮮牢固,果粒飽滿,大小均勻,青籽和癟籽較少,外有白霜者品質(zhì)最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí),果粒牢固,落籽較少。

  如果粒紛紛脫落,則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊,有較多青籽和癟籽混雜,葡萄成熟度不足,品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹,果粉殘缺,果面潤(rùn)濕,果皮呈青棕色或灰黑色,皺皮、脫粒者質(zhì)次。

  2、表面色澤:一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色,龍眼為琥珀色、紫紅色,巨峰為黑紫色,牛奶為黃白色等。

  3、氣味和滋味:品質(zhì)好的葡萄,果漿多而濃,味甜,有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,無(wú)香氣,具有明顯的酸味。選購(gòu)時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄,因?yàn)橐话闱闆r下,最下面一粒葡萄是最不甜的,如果該粒很甜,就表示整穗葡萄都很甜。

    來(lái)源:人民網(wǎng)

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