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教你四招選出好酸奶每天飲用一定量的酸奶,不但能加速胃腸蠕動(dòng),有益腸道健康,還能補(bǔ)充鈣質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松?扇缃袷忻嫔纤崮谭N類(lèi)繁多,到底哪種更好呢?本期,教給大家一些酸奶選購(gòu)的技巧。 選擇低溫冷柜的產(chǎn)品。很多超市搞促銷(xiāo)活動(dòng),將酸奶直接置于常溫下出售。然而,在這種儲(chǔ)存條件下,酸奶中的乳酸菌活性會(huì)降低,而且里面可能存在的雜菌也會(huì)生長(zhǎng),從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì)。在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí),一定要用手感受一下其溫度,若感覺(jué)不到?jīng)鲆,就不要買(mǎi)。 選擇蛋白質(zhì)含量≥2.3%的產(chǎn)品。市面上很多帶有酸奶字樣的產(chǎn)品僅僅是酸奶口味的飲料,并不具有酸奶的保健價(jià)值。真正的酸奶蛋白質(zhì)含量通常在2.3%~2.8%之間。此外,酸奶的脂肪含量高則飽腹感強(qiáng),因此對(duì)于兒童少年和青年人來(lái)說(shuō),只要沒(méi)有肥胖癥,無(wú)須顧慮其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢,因此糖尿病人也可食用酸奶,但應(yīng)選擇無(wú)糖酸奶。 優(yōu)選沒(méi)有香精和色素的純酸奶,F(xiàn)在酸奶口味和顏色多樣,除了因?yàn)樘砑铀蚬u外,很大一部分功勞都來(lái)自香精和色素。不要給兒童選購(gòu)此類(lèi)酸奶,健康的成人也要盡量少喝。從果粒酸奶中攝取水果營(yíng)養(yǎng)不太現(xiàn)實(shí),還不如抽幾分鐘時(shí)間吃個(gè)新鮮水果。 買(mǎi)益生菌酸奶要選標(biāo)有菌數(shù)的。從菌種上來(lái)講,現(xiàn)在酸奶主要分為益生菌酸奶和普通酸奶。益生菌酸奶除了具有普通酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外,其中含有的活性乳酸菌還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。但益生菌一定要達(dá)到足夠的活菌數(shù),才能起到足夠的保健作用。從研究報(bào)告來(lái)看,益生菌的數(shù)量要達(dá)到106甚至108以上,才能有足夠的保健活性,F(xiàn)在,并不是所有的益生菌酸奶都會(huì)標(biāo)明其益生菌數(shù)量,消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別留意。 來(lái)源:新浪 【 關(guān)閉窗口 】 |
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