當(dāng)前位置:首頁 > 全部 > 行業(yè)寶典

西瓜切開冷藏衛(wèi)生嗎? 隔夜菌落數(shù)量驚人

    據(jù)《i時(shí)代報(bào)》報(bào)道,西瓜當(dāng)天吃不完,究竟能否放冰箱里第二天接著吃?一則網(wǎng)絡(luò)流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口”引起市民關(guān)注。對此,上?破瘴⒉┙张,上海研究人員試驗(yàn)表明:冷藏隔夜西瓜次日菌落數(shù)量驚人,至少要將西瓜表面切除1厘米厚度后再食用。

    上海醫(yī)藥工業(yè)研究院的細(xì)胞生物實(shí)驗(yàn)室研究人員將切開的西瓜蓋上保鮮膜冷藏。第二天,將西瓜的表面與其1厘米深的果肉進(jìn)行取樣和培養(yǎng),最后與新鮮西瓜的取樣結(jié)果進(jìn)行對比。試驗(yàn)表明,蓋上保鮮膜冷藏一晚的西瓜,其中所含的菌落肉眼可見,并達(dá)到驚人數(shù)量。而新鮮西瓜和切除一厘米后的樣品,看起來幾乎沒有菌落。研究人員說,這些菌落主要由金黃色葡萄菌和大腸桿菌構(gòu)成,每毫升的菌落數(shù)量大約有1億個。如免疫力較差的人食用,可能會引起腹瀉等疾病。

    研究人員說,西瓜含糖量高,本身就是很好的細(xì)菌培養(yǎng)基。另外,如家中冰箱不夠潔凈,污染了保鮮膜,也會加速細(xì)菌繁殖。他們建議,西瓜盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要留在冰箱里過夜。如已在冰箱中過夜,次日食用時(shí)應(yīng)將西瓜至少切除1厘米厚。另外,盡量不要購買已切開的西瓜。

   來源:東方網(wǎng)

聯(lián)系我們 | 法律聲明 | 服務(wù)內(nèi)容 | 廣告規(guī)格 | 網(wǎng)站導(dǎo)航 | 友情鏈接
聯(lián)系電話:13910411339    郵箱:1708193630@qq.com
m.viabeneiftsaccount.com    食品資源 Food Sources    版權(quán)所有 All Rights Reserved    Copyright © 2015-2024
技術(shù)支持:上海純點(diǎn)網(wǎng)絡(luò) 滬ICP備17054302號-1