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鮮棗營養(yǎng)價值有多高

    鮮棗維生素C含量高,價格經(jīng)濟,方便購買被稱為“VC之王”。秋天是水果成熟的季節(jié),應(yīng)季水果營養(yǎng)價值高。鮮棗最不能錯過。

  維生素C含量高

  補維生素C應(yīng)該吃什么水果?對于這個問題很多人都會回答:檸檬、橙子、獼猴桃等,實際上,這些水果中的維生素C含量遠不及鮮棗。每100克鮮棗中維生素 C含量遠高于干棗中維生素C含量,每 100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。

  維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過敏,促進膠原蛋白合成,還有協(xié)助分泌腎上腺皮質(zhì)素的功能。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時,維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成,從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險。

  含有豐富的礦物質(zhì)

  鮮棗含有鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質(zhì)。其中鉀能增強肌肉的興奮性,參與蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和熱能代謝;鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要成分;鎂具有抑制神經(jīng)的過度興奮性,參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,并有肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用;硒具有提高人體智力的作用等。鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松及貧血有重要作用。

  棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用,紅棗為補養(yǎng)佳品 ,脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力之人,每日食適量紅棗可健脾胃 ,增食欲。適量吃棗,有養(yǎng)血美顏的功效,能促進造血,防治貧血,使膚色紅潤,令皮膚白晰細膩,防止色素沉著,達到護膚美顏效果。

  鮮棗曬干便制成干棗,可以延長保存時間。但維生素C損失較多。鮮棗含糖量很高,糖尿病人應(yīng)注意。吃棗要細嚼慢咽,避免引起胃部不適;痰多和大便秘結(jié)者要謹慎食用。

    來源:新浪

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