當(dāng)前位置:首頁 > 全部 > 行業(yè)寶典

西紅柿別放冰箱 不同食物保鮮綜合指南

    怎樣防止食物過早腐爛?美國“生活黑客”網(wǎng)站近日提供了正確的指導(dǎo)。不同的食物要選擇不同的存放位置,還要注意儲藏時間。以下是按存放地點來分類的食物儲藏要點:

  室溫干燥處

  大蒜和蔥類:存放在干燥低溫處,最多能放兩周。若置于冰箱中,它們的水分和味道都會流失,還會讓冰箱里的味道變得難聞。

  西紅柿、馬鈴薯和筍類:雖然人們普遍將它們存放在冰箱,但美國農(nóng)業(yè)部專家仍建議存放在干燥低溫處,能最大限度地保持風(fēng)味。

  香蕉、柑橘和甜瓜:這些水果未切開前,最好置于室溫下。不過,一旦被切開,就要用保鮮膜裹好放進(jìn)冰箱。

  面包類:若想持續(xù)保鮮,建議用錫箔紙密封或放在塑料袋里,以減少水分流失,室溫中最多保存兩天。若是已過了生產(chǎn)期兩天,將其用錫箔紙密封,放入冷藏柜里。若想讓冷藏超過一天的面包恢復(fù)口感,將其放在微波爐里加熱幾分鐘即可。

  蛋糕和水果派:整塊蛋糕若密封在食品袋中,室溫下能保存約一周。已經(jīng)切開的蛋糕的儲存時間相對較短,大概是三到四天。水果派放在灶臺上最多能保存兩天。

  草本類:存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應(yīng)像放置鮮花一樣,修剪莖干末端,放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住,這樣至少能保鮮一周。

  食品儲藏柜或食物密封罐

  谷物類:科羅拉多州立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn):一般來說,谷物最多能保存六個月。一旦打開包裝袋,最好把它們放在密封食品罐里。

  堅果類:盡量將堅果類食品放在密封食物罐中,能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味,不妨保留它們的外殼。

  香料:美國《洛杉磯時報》介紹說,高溫、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵。經(jīng)過研磨的香料每半年要更換一次;存放香料最好用密封的罐子。

  冰箱冷藏室

  乳制品:牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夾層。這個位置的溫度最穩(wěn)定,乳制品能保存更久。

  蛋:一些冰箱廠家建議將雞蛋放在冰箱門內(nèi)層,這其實是個誤區(qū)。冰箱門是整個冰箱溫度最高的部分。最好的儲存辦法是放在雞蛋紙托里,并放在冰箱內(nèi)架上。

  蘑菇:從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好裝進(jìn)紙袋里,然后放入干燥的抽屜中存放。

  綠葉菜:所有綠葉菜,最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屜里。為防止蔬菜過早腐爛,要將其和易釋放出乙烯的水果分開,比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。

  水果:除甜瓜、柑橘和香蕉外,各類水果應(yīng)放在冰箱中一個獨立的抽屜里,與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗,因為多余的水分會加速水果腐爛變質(zhì)。整個的檸檬最好室溫保存,但已經(jīng)切開的檸檬應(yīng)放入冰箱。

  肉類:當(dāng)天或者第二日要吃的肉,最好存放在冷藏室里溫度最低的位置,即底部。

  奶酪:奶酪應(yīng)密封在透氣的包裝材料中進(jìn)行儲存,奶酪紙是最佳選擇。在存放奶酪前,要清理干凈每一塊奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。

  冷凍柜

  肉類:肉類最好的保鮮辦法是連同原有包裝原封不動地放進(jìn)冷凍柜。美國農(nóng)業(yè)部專家建議:牛羊肉在冷凍柜的最長保質(zhì)期為六個月;豬肉、家禽生肉可存四個月;干臘肉可存放兩個月。

  魚:美國普度大學(xué)動物科學(xué)中心的專家建議:魚最多可存放在冷凍柜內(nèi)半年,其中脂肪含量高的魚肉最好不要超過三個月。專家們提供了一個絕佳的保鮮辦法——給魚穿上“冰衣”:將魚放到冷凍柜至結(jié)冰,然后拿出將它放入冰水中,再放回冷凍柜,重復(fù)這個過程,到魚穿上一件厚厚的“冰服”,最后將其放入冷凍柜。還有一個更簡單的方式,用塑料膜或濕潤的紙將魚緊緊包住再放進(jìn)冷凍柜。

  咖啡:冷凍柜用來存放磨碎的咖啡豆再好不過了,能全方位保持其烘焙香味,但要注意密封。

  柑橘汁:自家制作的鮮榨檸檬、酸橙、葡萄柚、橘子等果汁,可以放在保鮮袋里密封后置于冷凍柜。

    來源:人民網(wǎng)
 

聯(lián)系我們 | 法律聲明 | 服務(wù)內(nèi)容 | 廣告規(guī)格 | 網(wǎng)站導(dǎo)航 | 友情鏈接
聯(lián)系電話:13910411339    郵箱:1708193630@qq.com
m.viabeneiftsaccount.com    食品資源 Food Sources    版權(quán)所有 All Rights Reserved    Copyright © 2015-2024
技術(shù)支持:上海純點網(wǎng)絡(luò) 滬ICP備17054302號-1