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吃蘿卜別棄蘿卜纓

    蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人群,要是把蘿卜纓丟棄掉了,等于丟棄了蘿卜的精華部分。

  不管是什么種類的蘿卜纓,在補(bǔ)鈣方面都有明顯的優(yōu)勢。以號稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例,每100克大豆的含鈣量大約在191毫克左右,但每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。除了補(bǔ)鈣,蘿卜纓中富含粗纖維,還能緩解便秘。此外,蘿卜纓含鉬較高。因此,常喝點(diǎn)蘿卜纓湯,有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

  蘿卜纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是焯一下涼拌著吃。此外,也可以用蘿卜纓來包餃子和熬湯。
 
    來源:中國中醫(yī)藥報(bào)

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