秋季吃柿子有哪些好處

    霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。每年的公歷10月23日或24日，太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)210度時(shí)為霜降節(jié)氣。隨著霜降的到來(lái)，不耐寒的作物已經(jīng)收獲或者即將停止生長(zhǎng)，草木開始落黃，呈現(xiàn)出一派深秋景象。霜降節(jié)氣也是欣賞楓葉的好時(shí)機(jī)，楓葉中含有的花青素使得它由黃轉(zhuǎn)紅，形成五彩繽紛、形狀各異的五彩樹葉。

　　那么霜降吃什么呢？有句老話說(shuō)“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿子、烏柿等；從果形上可分為圓柿、長(zhǎng)柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。柿子又可分為兩大類：一是澀柿類；柿果在樹上不能自身脫澀，采后必須通過(guò)人工脫澀或成熟作用才可食的有澀柿。二是甜柿類：柿果在樹上能自身脫澀，可供鮮食用。

　　成熟的柿子中含有15%的碳水化合物，豐富的膳食纖維，鈣、磷等礦物元素和胡蘿卜素等多種維生素。柿子色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。柿子既可以生吃，也可加工成柿餅、柿糕，還可以用來(lái)釀酒、制醋等。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。柿子對(duì)于預(yù)防心血管硬化具有非常給力的效果。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。

　　柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應(yīng)適量而止，一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：第一，不要空腹吃柿子和柿子皮。因?yàn)槭磷又泻�有大量的鞣酸和果膠，空腹?fàn)顟B(tài)下會(huì)與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”，胃柿石就不會(huì)那么容易形成了。第二，不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下，也容易形成胃柿石。第三，糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過(guò)度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。第四，不宜同含纖維多的食物一起食用。

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