吃紅薯需避免4禁忌

    在冬天，有很多人都喜歡吃一些熱乎乎的紅薯。由于紅薯甜絲絲的味道，甚至?xí)�有很多人把紅薯當(dāng)做主食來吃。紅薯的營養(yǎng)價值雖然很高，但是在吃的時候要需要避免禁忌哦。今天，就來一起看看吃紅薯都有哪些禁忌吧。

    紅薯的營養(yǎng)價值

    寬腸通便。紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟”，是因?yàn)榧t薯中所含的膳食纖維的結(jié)合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維(土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維)要高，因此，很容易被人體消化和吸收。同時，它能促進(jìn)腸道的有害物質(zhì)及時地排出體外，從而減少了有害物質(zhì)的吸收。而且，紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維。能有效刺激腸道的蠕動，促進(jìn)排便。

    增強(qiáng)免疫功能。紅薯含有大量黏蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力。

    防癌抗癌。紅薯中含有的豐富的抗氧化物質(zhì)，如維生素C，β胡蘿卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一。另外，紅薯豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道健康，間接地能夠防治結(jié)腸癌。

    那么，吃紅薯需要注意什么呢？

    吃紅薯的禁忌

    不宜吃生紅薯。因?yàn)樯�紅薯中的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化。

    一次不可吃得過多。因紅薯中含有“氣化酶”，多吃后，容易在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感。可搭配白菜、蘿卜同吃。

    不宜與柿子同吃。因紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)會沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，引起胃柿結(jié)石，嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

    不吃帶有黑斑的紅薯。因帶有褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可發(fā)生中毒。

    喜歡吃紅薯的朋友們，要當(dāng)心以上4大禁忌哦。

    來源：家庭醫(yī)生在線