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香蕉采后的保鮮處理

  1、有條件的作抽真空裝箱貯藏,具體步驟為:

  落梳清洗。香蕉果穗運(yùn)到處理車間或處理點(diǎn)后,摘除果實(shí)上的殘花,用鋒利的弧形刀從蕉梳與果穗軸連接處切下,落下的蕉梳或從田間運(yùn)來的蕉梳,放入明礬濃度為0.5—0.7%水池內(nèi),用75千瓦的水泵,出水量為13m3/小時低壓循環(huán)噴水進(jìn)行清洗,并清除裂果、爛果、反梳果、病蟲果等不合格的蕉果。

  殺菌保鮮。修整后的蕉梳放入施?1000倍加撲海因500倍溶液的池內(nèi)對果梳進(jìn)行殺菌保鮮。

  包裝。經(jīng)過清洗、殺菌保鮮后的香蕉,瀝干果皮表面水滴后裝箱,紙箱內(nèi)先放入薄膜袋,蕉梳之間用珍珠棉包好,香蕉裝入袋后用吸塵器抽真空,扎好袋口,用封口膠封好紙箱口。

  貯藏。有高溫冷庫的,將包裝好的香蕉送入15℃的冷庫貯藏,香蕉進(jìn)庫后,按長1米、寬1米、高12箱進(jìn)行堆放,堆與堆之間留0.8米作為通道。一般可貯藏1—2個月。無高溫冷庫的果農(nóng),可以選擇通風(fēng)、避曬、陰涼的泥磚房存放貯藏,一般可貯藏10—20天。

  2、條件差的,可選擇傍晚氣溫較低時收蕉,收獲后整穗運(yùn)回家中,選擇通風(fēng)、避曬、陰涼的泥磚房存放,貯藏時先用施保克1000倍加撲海因500倍溶液全面噴布?xì)⒕栏,然后用蕉葉覆蓋保濕,遇室溫低于12℃時,用棉被覆蓋保溫。

   來源:中華人民共和國農(nóng)業(yè)部

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