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鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

  鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值也許是你意想不到的哦,雖然有很多人喜歡吃鵪鶉蛋。不過,你是否了解鵪鶉蛋的作用呢?在這里,小編來為大家分析分析鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值和功效,快來一起看看吧。

  鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

  鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制作用。

  鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,枝風(fēng)濕,強筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì),腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。

  那么,鵪鶉蛋又有哪些功效呢?

  鵪鶉蛋的功效

  治療疾。葫g鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用。

  健腦:鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用。

  預(yù)防過敏:吃鵪鶉蛋能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

  緩解失眠:常食有緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。

  鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富,也不宜一次多吃哦。

  來源:人民網(wǎng)

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