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彎黃瓜到底是不是健康的黃瓜隨著夏季天氣炎熱,市場上黃瓜開始熱銷,不過,不少消費者對彎黃瓜的安全的問題表示疑惑。 中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜栽培與生理科技創(chuàng)新團隊首席科學家于賢昌表示,一般來說,直黃瓜才屬正常。但是由于生長環(huán)境不好,出現(xiàn)低溫弱光、高溫強光、缺水、養(yǎng)分不足等情況,導致黃瓜早衰或者生長不良,植株結出的彎黃瓜比例可能會高。現(xiàn)在,很多黃瓜種植都是一年四茬,在條件不成熟的條件下,會使用植物生長調(diào)節(jié)劑氯吡脲,可以改善果實的生長狀況,同時也可以減少彎黃瓜的比例,提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價值。 黃瓜使用氯吡脲,在中國被允許使用。一般情況下,春季和冬季產(chǎn)的黃瓜使用氯吡脲偏多,因為溫度偏低。 根據(jù)監(jiān)測結果,直黃瓜和彎黃瓜的營養(yǎng)價值基本沒有區(qū)別。黃瓜的氯吡脲殘留基本很少,對人體生長發(fā)育無作用和影響。 來源:食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 【 關閉窗口 】 |
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