彎黃瓜到底是不是健康的黃瓜

　　隨著夏季天氣炎熱，市場上黃瓜開始熱銷，不過，不少消費者對彎黃瓜的安全的問題表示疑惑。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜栽培與生理科技創(chuàng)新團隊首席科學家于賢昌表示，一般來說，直黃瓜才屬正常。但是由于生長環(huán)境不好，出現(xiàn)低溫弱光、高溫強光、缺水、養(yǎng)分不足等情況，導致黃瓜早衰或者生長不良，植株結出的彎黃瓜比例可能會高。現(xiàn)在，很多黃瓜種植都是一年四茬，在條件不成熟的條件下，會使用植物生長調(diào)節(jié)劑氯吡脲，可以改善果實的生長狀況，同時也可以減少彎黃瓜的比例，提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價值。

　　黃瓜使用氯吡脲，在中國被允許使用。一般情況下，春季和冬季產(chǎn)的黃瓜使用氯吡脲偏多，因為溫度偏低。

　　根據(jù)監(jiān)測結果，直黃瓜和彎黃瓜的營養(yǎng)價值基本沒有區(qū)別。黃瓜的氯吡脲殘留基本很少，對人體生長發(fā)育無作用和影響。

　　來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)