2018年農(nóng)產(chǎn)品流通市場現(xiàn)狀與發(fā)展前景分析

近幾年來，隨著人們的消費需求升級和城市規(guī)劃的調(diào)整，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已難以適應(yīng)時下消費需求，以及零售業(yè)快速進步導(dǎo)致的交易量分流，轉(zhuǎn)型升級成為必然選擇。商務(wù)部在《全國農(nóng)產(chǎn)品市場體系發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2020年，要初步建立起以產(chǎn)地集配中心和田頭市場為源頭，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心，以農(nóng)產(chǎn)品零售市場為基礎(chǔ)，以高效規(guī)范的電子商務(wù)等新型市場為重要補充的中國特色農(nóng)產(chǎn)品市場體系。規(guī)劃強調(diào)要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)發(fā)展模式與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)顯示，截至2016年底，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已超過4400多家，其中年交易額億元以上的市場1671家，全國有各類農(nóng)貿(mào)市場2.7萬個;2016年全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場交易額達4.7萬億元，同比增長8.8%，交易量達8.5億噸，同比增長5.1%。
圖1：截至2016年底我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展情況

近年來，中國農(nóng)產(chǎn)品物流總額呈逐年遞增趨勢，2017年，中國農(nóng)產(chǎn)品物流總額為3.7萬億元。與此同時，中國農(nóng)產(chǎn)品物流占全部物流總額的比重卻一直呈下降趨勢，2017年比重已降至1.46%。
圖2：農(nóng)產(chǎn)品物流總額及其在全社會物流總額中占比（單位：萬億元，%）

其中，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高，目前我國果蔬、肉類和水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到5%、15%和23%，冷藏運輸率分別達到15%、30%和40%，冷鏈物流的規(guī)�？焖僭鲩L。
圖3：各類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率與冷鏈運輸率情況（單位：%）

農(nóng)產(chǎn)品運輸成本高，易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題
農(nóng)產(chǎn)品流通過程包括運輸、包裝、裝卸、搬運、儲存和加工配送等環(huán)節(jié)，并且要經(jīng)過多個節(jié)點企業(yè)，運輸規(guī)模小，致使農(nóng)產(chǎn)品運輸成本、儲存加工保鮮成本、流通中介費用等偏高。我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本一般占總成本的40%左右，其中鮮活產(chǎn)品及果蔬產(chǎn)品要占60%以上，而國外發(fā)達國家物流成本一般控制在10%左右。
農(nóng)產(chǎn)品流通各環(huán)節(jié)因運輸、包裝的不統(tǒng)一等物流標準化體系的不完善，使得流通過程中多有質(zhì)量問題出現(xiàn)，這嚴重影響了農(nóng)產(chǎn)品食用的安全性，威脅到人民的身體健康。另外，一些出口農(nóng)產(chǎn)品因為質(zhì)量安全標準問題屢屢遭遇貿(mào)易技術(shù)壁壘甚至被封殺，嚴重影響了農(nóng)民利益，不利于我國農(nóng)業(yè)對外貿(mào)易的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力提升。
圖4：農(nóng)產(chǎn)品流通成本所占比重以及與發(fā)達國家對比（單位：%）

圖5;農(nóng)產(chǎn)品流通成本構(gòu)成分析（單位：%）

展望2018年全年形勢，在全球農(nóng)產(chǎn)品供需繼續(xù)保持總體寬松格局和我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深入推進的大背景下，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場運行有望繼續(xù)保持總體平穩(wěn)，但隨著國際國內(nèi)市場聯(lián)動加深，國際匯率變化、貿(mào)易政策調(diào)整等外部不確定性因素疊加，我國農(nóng)產(chǎn)品市場形勢將更加復(fù)雜。
近幾年，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)到了爬坡升級的新階段，傳統(tǒng)落后的對手交易模式正受到各類先進交易方式的挑戰(zhàn)。有數(shù)據(jù)顯示，中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中的市場占有率，已從2000年的80%以上下滑至2016年的66.9%，而這一比例在2012年還保持在75%左右。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場占有率下滑與近年來的農(nóng)超對接、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、基地直供等渠道分流有直接關(guān)系。
盡管隨著京東、天貓等各大互聯(lián)網(wǎng)平臺搶灘生鮮市場，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的先天優(yōu)勢不斷弱化，但電子商務(wù)和批發(fā)市場二者各有優(yōu)勢，前者在商流、信息流、資金流方面有明顯優(yōu)勢;而后者在物流、體驗和服務(wù)方面有優(yōu)勢，只要二者相互融合、優(yōu)勢互補就能形成核心競爭力。業(yè)內(nèi)普遍認為，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要主動與互聯(lián)網(wǎng)相融合，搭建自己的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，并為下游市場提供更專業(yè)完善的服務(wù)。2017年，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的數(shù)字化改造進程加速，搭建大數(shù)據(jù)平臺就是一個表現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場對接線上可以產(chǎn)生大數(shù)據(jù)，而大數(shù)據(jù)對形成價格、傳遞信息、提供服務(wù)、精準營銷、食品追溯等方面都有重要作用，生產(chǎn)端能更加直觀了解市場的總供給、總需求。有了大數(shù)據(jù)平臺，農(nóng)產(chǎn)品流通市場發(fā)展前景可期，前瞻預(yù)計，到2023年，農(nóng)產(chǎn)品流通市場空間將接近5萬億元。
圖表6：2018-2023年我國農(nóng)產(chǎn)品物流總額預(yù)測（單位：萬億元）

資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理