蛋雞產(chǎn)業(yè)的升級(jí)之路及蛋雞企業(yè)的轉(zhuǎn)型之道

    任何事情想要做成功，首先得有超前的思想和理念，所謂思想是行為之母。蛋雞業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)最根本的正是觀念轉(zhuǎn)變；其次是技術(shù)引領(lǐng)未來，只有應(yīng)用和掌握了國際先進(jìn)技術(shù)，包括先進(jìn)設(shè)備，才能領(lǐng)跑行業(yè)；再次，執(zhí)行力是最大、最難的問題，確定了方向，需要執(zhí)行到位才能收獲最終成效。

    一 家禽業(yè)的巨變與面臨的挑戰(zhàn)

　　中國家禽行業(yè)正在發(fā)生著巨變，不管是父母代、商品代雞行業(yè)，還是飼料行業(yè)，都有一個(gè)共同的理念，要使中國畜牧業(yè)（包括蛋雞業(yè)）更好、更快地穩(wěn)定升級(jí)。過去養(yǎng)禽業(yè)是手工作坊、小規(guī)模，小副業(yè)、小雞場(chǎng)，整體狀況是小、散、亂，總量過剩，微觀落后，宏觀失控。要轉(zhuǎn)型就要走機(jī)械化、規(guī)�；�、大主業(yè)、大雞廠的道路，家禽業(yè)要追求規(guī)模化、品牌化、環(huán)�；�、智能化，歐洲的養(yǎng)殖模式就是未來中國家禽業(yè)追求的一種養(yǎng)殖模式。
 

     大型蛋雞、種雞企業(yè)正在加速發(fā)展，蛋雞行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)由數(shù)量型增長(zhǎng)向質(zhì)量型增長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變。雞蛋價(jià)格便宜的第一個(gè)因素就是產(chǎn)能過剩，這個(gè)是不容置疑的事實(shí)。各類相關(guān)媒體也有影響，但畢竟是少數(shù)并有限的，產(chǎn)能過剩才是關(guān)鍵。
 

     家禽企業(yè)通過逆向整合，形成一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，成為抵御風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。行業(yè)內(nèi)部以后應(yīng)該互相合作，整合重組，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，使行業(yè)生產(chǎn)力更強(qiáng)。企業(yè)內(nèi)要不斷實(shí)行流程再造，提升經(jīng)營管理水平，積極參與國際競(jìng)爭(zhēng)與合作。中國的蛋雞業(yè)要走出去，必須加強(qiáng)國際間交流。

　　中國家禽業(yè)面臨四大挑戰(zhàn)：經(jīng)濟(jì)增速減慢；嚴(yán)峻的食品安全問題；環(huán)保、低碳要求越來越嚴(yán)格，政府要求家禽業(yè)一定要加大環(huán)保力度；疾病變得復(fù)雜化，這既有自然界造化弄人的因素，也有體制和機(jī)制的人為因素，大家的普遍感受是：現(xiàn)在疾病越來越嚴(yán)重，疫苗用的越多，疾病就越多。
 

     二 未來家禽業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

    未來家禽業(yè)發(fā)展的五大趨勢(shì)包括環(huán)保、品種、規(guī)模、設(shè)施、生物安全。

    1 關(guān)注環(huán)保

    環(huán)保意識(shí)深入人心，成為可持續(xù)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)，所以，環(huán)�？隙ㄒ�越來越受到重視。

    2 品種高度集中

    過去養(yǎng)雞時(shí)有很多品種，現(xiàn)在品種卻很少，進(jìn)口和國產(chǎn)品種是長(zhǎng)期并存的。個(gè)別觀點(diǎn)認(rèn)為中國蛋雞育種已經(jīng)接近和超越國外，這種觀點(diǎn)是不科學(xué)的，正視不足，才有能力超越。不研究育種的話，中國將來在育種方面可能要受制于人。

    3 歐洲模式與美國模式將并存

　　中國祖代雞企業(yè)數(shù)量已基本穩(wěn)定，將來只會(huì)少不會(huì)多，因?yàn)樽娲�雞飼養(yǎng)要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，一定要投入更多的設(shè)備、設(shè)施和人才。養(yǎng)祖代雞不賺錢，它主要是對(duì)父母代雞的質(zhì)量品質(zhì)管控起作用。華裕的一個(gè)戰(zhàn)略選擇是把養(yǎng)父母代作為第一定位。中國未來要發(fā)展歐洲模式，美國模式也要進(jìn)入，這兩種模式像技術(shù)一樣也要長(zhǎng)期并存，不可能歐洲的模式全覆蓋，更不可能美國的模式全覆蓋。

    4 設(shè)施自動(dòng)化、智能化、人性化

　　理想的養(yǎng)殖方式是人養(yǎng)設(shè)備，慢慢發(fā)展為設(shè)備養(yǎng)雞，最終用養(yǎng)雞賺的錢來養(yǎng)人，形成一個(gè)循環(huán)經(jīng)營的可持續(xù)發(fā)展。這也是未來的發(fā)展道路，將過去的手工業(yè)轉(zhuǎn)變成設(shè)備設(shè)施企業(yè)。
 

     5 重視生物安全

    生物安全措施中，場(chǎng)址選擇占三分之一，雞舍設(shè)計(jì)和工藝，包括設(shè)施自動(dòng)化也占三分之一�？茖W(xué)管理占三分之一，其實(shí)個(gè)人認(rèn)為科學(xué)管理應(yīng)該占三分之一以上的比例。生物安全的最佳措施就是真正的科學(xué)管理，依靠基層人員的具體操作來實(shí)施是最重要，員工是生物安全最可靠的保障。一個(gè)企業(yè)成功與否，老板的作用只占其中的一部分，最關(guān)鍵的是員工素質(zhì)提高了，才是一個(gè)企業(yè)的最高素質(zhì)。

    理想蛋雞產(chǎn)業(yè)就是要達(dá)到三高一低，即高投入、高產(chǎn)出、高效益、低成本。高投入指投入的苗大，低成本是指單雞的成本要低。高投入與低成本之間不矛盾，因?yàn)椴还芡兑话偃f還是投五十萬，最終都以單雞計(jì)算成本；理想狀態(tài)的雞蛋價(jià)格要平穩(wěn)，供求關(guān)系平衡，波峰、波谷相對(duì)平衡；環(huán)境友好。在任何地方養(yǎng)雞都可能產(chǎn)生污染，不可能完全沒有污染，未來要實(shí)現(xiàn)環(huán)境低污染，這需要政府的引導(dǎo)與政府的理念結(jié)合起來。

    三 蛋雞企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)理念和思路

    1 需要頂層設(shè)計(jì)和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

    未來家禽行業(yè)屬于高投入行業(yè)，轉(zhuǎn)型升級(jí)需要養(yǎng)殖行業(yè)在戰(zhàn)略布局上放寬思路。頂層設(shè)計(jì)和在長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃要更高，否則三年以后就會(huì)落后�，F(xiàn)在人力資源成本在不斷上升，如果企業(yè)的科技不發(fā)達(dá)，不更換舊設(shè)備，肯定會(huì)落后，因?yàn)橥ㄟ^好的設(shè)備解決最低的成本，設(shè)備雖然是高投入，但從投到單只雞上的成本來看是合算的。未來要提高養(yǎng)殖門檻，合理布局，政府進(jìn)行政策扶持和正面引導(dǎo)。

    2 整合資源，增強(qiáng)信心

    轉(zhuǎn)型離不開媒體、政府和協(xié)會(huì)的幫助和支持，產(chǎn)品是直接跟消費(fèi)者建立關(guān)系的。家禽行業(yè)不像某些個(gè)別媒體描述的行業(yè)，由于外行記者不懂該行業(yè)，就滋生了速成雞的說法。其實(shí)這是科學(xué)進(jìn)步發(fā)展的結(jié)果，不是速成雞，目前中國蛋雞、種雞業(yè)發(fā)展進(jìn)步很快。懂行的媒體要能夠進(jìn)行正面宣傳，對(duì)消費(fèi)者要負(fù)責(zé)、科學(xué)地去宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到雞蛋是對(duì)人體健康十分有益的蛋白質(zhì)，中國餐桌上永遠(yuǎn)離不開雞蛋。

　　加強(qiáng)企業(yè)品牌建設(shè)，形成廣泛認(rèn)同的產(chǎn)品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)�？梢园讯嗉疑唐冯u客戶聯(lián)合起來進(jìn)行宣傳，一個(gè)企業(yè)再好也不能代表一個(gè)行業(yè)，只在行業(yè)中起輔導(dǎo)作用，但是多家企業(yè)進(jìn)行合作宣傳，效果可能就不一樣，因?yàn)樗鼈兇�表的是一個(gè)行業(yè)。所以將來食品安全、宣傳品牌建設(shè)最好是行業(yè)聯(lián)合起來，比如祖代雞、父母代雞、商品代雞或者飼料行業(yè)聯(lián)合。
　　
    另外，轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中，要在畜牧業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織的引導(dǎo)下，企業(yè)間加強(qiáng)聯(lián)合，共同促進(jìn)雞蛋消費(fèi)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。

    3 不迷信經(jīng)驗(yàn)，從容面對(duì)危機(jī)

    企業(yè)家要站在制高點(diǎn)，從容面對(duì)危機(jī)。中國家禽業(yè)在內(nèi)外壓力和挑戰(zhàn)之下，進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的新發(fā)展時(shí)期，既有挑戰(zhàn)又有機(jī)遇。如何把握機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是現(xiàn)代家禽企業(yè)經(jīng)營者必須有效解決的問題，也是中國蛋雞業(yè)面臨的一個(gè)重大戰(zhàn)略課題。以前的經(jīng)驗(yàn)可以用，但不能全部照搬，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)主義具有一定的局限性，未來蛋雞行業(yè)要與時(shí)俱進(jìn)，相信科學(xué)。

    四 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級(jí)沒有固定模式

    在蛋雞行業(yè)中，一種是專業(yè)化公司的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。像峪口禽業(yè)就是專注于蛋雞育種的一種專業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)；二是多元化發(fā)展。像煙臺(tái)益生股份，既有蛋雞、肉雞，還有奶牛、豬，這也是一種轉(zhuǎn)型升級(jí)；三是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，像鐵騎力士，從祖代、父母代、商品代，到品牌雞蛋、飼料全覆蓋；四是跨界融合，就像華裕公司，是一個(gè)跨行業(yè)的綜合企業(yè)。以家禽產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，在蔬菜加工、糧食供銷，銀行金融等領(lǐng)域均有涉足。

　　華裕公司的產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路包括采用五優(yōu)體系：優(yōu)種、優(yōu)飼、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)才、優(yōu)服；二是堅(jiān)持理念創(chuàng)新、技術(shù)領(lǐng)先；三是嚴(yán)格分段飼養(yǎng)、全進(jìn)全出；四是聚焦產(chǎn)品、決勝終端。不同企業(yè)在轉(zhuǎn)型與升級(jí)過程中可以采取不同的產(chǎn)業(yè)模式。每一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該根據(jù)自身的能力、資源去整合，而不是去照搬其它企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)模式，適合自己的才是最好的。

    來源：中國禽業(yè)導(dǎo)刊