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金融危機后我國蛋雞產(chǎn)業(yè)的不平凡之路

  2008年國際金融危機后,我國蛋雞產(chǎn)業(yè)恢復(fù)較快但市場穩(wěn)定性較差,雞蛋價格波動頻繁,養(yǎng)殖效益大起大落?梢哉f,我國蛋雞養(yǎng)殖雖然在陣痛中逐步推進了行業(yè)內(nèi)部的整合,但也帶來了養(yǎng)殖戶利益受損、市場供應(yīng)不穩(wěn)等負(fù)面影響。
  近日,本報記者專訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員薛莉,她在分析金融危機后我國蛋雞產(chǎn)業(yè)年際變動趨勢的基礎(chǔ)上,提出了促進我國蛋雞產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的建議。
  金融危機后的跌宕起伏
  《中國科學(xué)報》:據(jù)了解,經(jīng)過2009年的休整,我國蛋雞行業(yè)走出低谷,于2010年下半年步入新一輪上漲行情。2010年,我國蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了上半年的持續(xù)低迷和下半年的震蕩走高,蛋雞養(yǎng)殖效益先抑后揚,呈現(xiàn)典型的“V”字型特點。您認(rèn)為什么因素起到了作用?
  薛莉:
  2010年上半年,雞蛋價格和只雞盈利的不斷下滑主要是受市場景氣度低的影響;而下半年,在飼料及其他農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)價格攀升的推動下,雞蛋價格由穩(wěn)定上漲進入快速上漲,并不斷突破歷史高點,養(yǎng)殖獲利亦隨之大幅增長。
  不斷提高的獲利水平給長期低迷的蛋雞市場打了一劑強心針,推動我國蛋雞行業(yè)發(fā)展形勢持續(xù)向好,使得2011年的蛋雞養(yǎng)殖獲利始終位于歷史高位。
  據(jù)統(tǒng)計,2011年每只產(chǎn)蛋雞全年累計盈利突破35元,商品蛋雞從業(yè)者收益相當(dāng)可觀。但與2010年的走勢不同,2011年蛋雞養(yǎng)殖效益呈現(xiàn)倒“N”型的變動趨勢,獲利水平分別于春節(jié)和中秋前夕達到年度峰值,創(chuàng)近年來的歷史新高。
  《中國科學(xué)報》:經(jīng)過了2010年下半年至2011年一整年的高峰期,市場供求關(guān)系發(fā)生顯著變化,根據(jù)市場經(jīng)濟規(guī)律,這是否預(yù)示著低谷期又要到來呢?
  薛莉:
  是的。2011年10月份中秋、國慶雙節(jié)過后,因雞蛋市場供求偏緊的矛盾逐漸得到緩解,雞蛋價格開始出現(xiàn)大幅回落,而同期蛋雞養(yǎng)殖成本則持續(xù)上升,由此導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖效益持續(xù)顯著下滑,至2012年2月,多數(shù)養(yǎng)殖戶已處于虧損狀態(tài)。至此,蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)了一年半的上漲行情宣告結(jié)束,我國蛋雞行業(yè)進入新一輪的整合調(diào)整期。
  2012年上半年,供過于求的市場導(dǎo)致蛋價從2011年的高位明顯回落,養(yǎng)殖戶連續(xù)全面虧損,使蛋雞行業(yè)經(jīng)歷了長達半年的“寒冬”;下半年,市場供求逐漸趨于平衡。但從全年來看,后期的盈利無法彌補前期的虧損,導(dǎo)致2012年成為近年來蛋雞養(yǎng)殖效益最差的年份。
  與2012年前低后高的形勢相反,2013年蛋雞養(yǎng)殖呈現(xiàn)出高開低走的態(tài)勢。2013年,雞蛋價格和養(yǎng)殖效益雖好于2012年,但盈利水平仍然較低。同時,在2012年蛋雞養(yǎng)殖整體虧損和2013年H7N9疫情的連續(xù)沖擊下,蛋雞養(yǎng)殖戶信心受挫,尤其是小規(guī)模養(yǎng)殖戶不堪重負(fù)、紛紛退出,行業(yè)整合程度加深。
  但從市場供求來看,由于2013年種雞市場的蕭條以及白羽肉雞大批量引種,用于孵化雛雞的種蛋轉(zhuǎn)為食品蛋銷售,銷售比例達30%以上,有效增加了雞蛋供應(yīng)量;而受中央有關(guān)規(guī)定影響,禮品及戶外消費等蛋品需求則下降了一半以上,故2013年我國雞蛋市場仍呈現(xiàn)出供大于求的格局。
  多措并舉助產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展
  《中國科學(xué)報》:我國蛋雞產(chǎn)業(yè)要想平穩(wěn)健康的發(fā)展,必須走現(xiàn)代化之路。您認(rèn)為如何提升蛋雞產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化程度?
  薛莉
  應(yīng)該繼續(xù)推動蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖,提升蛋雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、集約化程度。制定實施科學(xué)的市場準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格控制祖代雞的數(shù)量和規(guī)模;對新建蛋雞養(yǎng)殖場進行嚴(yán)格審批和合理規(guī)劃,確定基本的準(zhǔn)入門檻;采取多種利益聯(lián)結(jié)機制,促進蛋雞產(chǎn)業(yè)資源整合。同時,通過標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);F(xiàn)代化和集約化程度的不斷提升,促進新增投資充分實現(xiàn)其經(jīng)濟和社會效益,降低產(chǎn)業(yè)整體運行成本,推動形成更加合理的分配機制。
  此外,應(yīng)進一步加強對蛋雞產(chǎn)業(yè)的預(yù)警預(yù)測工作,積極把握和利用市場價格波動規(guī)律,客觀監(jiān)測并及時發(fā)布雞蛋生產(chǎn)與市場價格信息,尤其加強行業(yè)內(nèi)部的信息溝通與協(xié)調(diào),降低行業(yè)因信息傳遞不暢帶來的風(fēng)險,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供參考依據(jù),引導(dǎo)業(yè)者理性經(jīng)營,促進市場平穩(wěn)健康發(fā)展。同時,提高勞動力素質(zhì),培養(yǎng)職業(yè)隊伍,增強蛋雞養(yǎng)殖主體對市場信息的接收和判斷能力。
  《中國科學(xué)報》:在保障我國蛋雞產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面,您認(rèn)為政府或相關(guān)部門應(yīng)該做哪些工作?
  薛莉:首先,應(yīng)加大對蛋雞廢棄物處理與利用的政策支持力度。制定和實施系統(tǒng)支持蛋雞糞肥料的產(chǎn)業(yè)化政策,進一步加大對蛋雞糞資源化、肥料化利用的補貼力度,探索有效的補貼方式,并逐步規(guī)范其運作。同時,加強對有機肥施用效果的宣傳力度,引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變觀念,開發(fā)潛在市場。
  其次,應(yīng)建立健全蛋雞養(yǎng)殖受災(zāi)保險和保障機制。結(jié)合各地實際情況,出臺行之有效的政策性保險措施;根據(jù)養(yǎng)殖戶損失程度,適當(dāng)提高保障水平。同時,建立健全保障機制,考慮設(shè)立蛋雞養(yǎng)殖業(yè)者保障基金,盡早出臺應(yīng)急預(yù)案,緩解疫情對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沖擊。
  《中國科學(xué)報》:目前我國蛋品的加工水平有限,消費者對其品牌的認(rèn)知度和信任度也不是很高,您認(rèn)為如何在這方面下功夫?
  薛莉
  在推進我國蛋品加工業(yè)發(fā)展方面,應(yīng)逐漸加大對蛋品龍頭加工企業(yè)的扶持力度,以投資、補貼、信貸等方式,在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備更新等方面給予政策傾斜,加快龍頭企業(yè)升級改造;出臺外國企業(yè)引進、國內(nèi)企業(yè)培植和小型企業(yè)重組的優(yōu)惠措施,通過引進、培植、整合、重組,提升蛋品加工行業(yè)整體水平;采取產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的方式,加快蛋品加工技術(shù)的研發(fā),提高技術(shù)轉(zhuǎn)化速度,擴大新產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,增加蛋品附加值。
  在促進品牌蛋發(fā)展方面,應(yīng)不斷完善蛋品質(zhì)量認(rèn)證和監(jiān)督檢驗機制。企業(yè)應(yīng)通過必要的質(zhì)量保證體系和相關(guān)認(rèn)證,不斷提升蛋品品質(zhì),樹立品牌形象,提升消費者對品牌的認(rèn)知度和信任度,逐步擴大品牌蛋市場份額。政府部門應(yīng)盡快制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格檢驗程序,定期對市場上的品牌雞蛋進行抽查,防止假冒偽劣蛋品以次充好,保障消費者利益。
  此外,應(yīng)充分利用好各種媒體平臺,加強科普宣傳力度,營造科學(xué)、客觀、理性的輿論氛圍,引導(dǎo)大眾關(guān)注蛋品行業(yè),減少消費者對禽類產(chǎn)品的錯誤認(rèn)知,避免消費恐慌。同時,政府部門應(yīng)加強對禽類生鮮制品的排查,做到科學(xué)宣傳與正面引導(dǎo),防止不當(dāng)宣傳對產(chǎn)業(yè)帶來的負(fù)面?zhèn)Α?/P>

  來源:中國科學(xué)報

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