OK潔食認證

　　在過去的二十年里，在美國和世界各地對潔食的需求給食品工業(yè)帶來了巨大的影響。OK Kosher已成為世界上最受推崇的潔食標志之一，始創(chuàng)于1935年。研究證明，OK潔食標志與銷售額的飆升之間存在著直接的關系。

      在Don Yoel Levy教士的領導下，OK向IFF、Kraft、ConAgra、Tropicana和Miller Brewing公司等眾多巨型食品生產(chǎn)商提供了認證服務。OK的業(yè)務遍布六大洲，得到了世界上350多位頂級潔食專家的支持，認證范圍涉及1500多家公司所生產(chǎn)的114,000多種產(chǎn)品。

      OK潔食認證是公認的潔食技術導向標，憑借專有的技術，OK可以保證在任何條件下都能為客戶提供一流的服務，OK的TRACK計算機系統(tǒng)得到了食品工業(yè)的喜愛，并在世界范圍內(nèi)贏得了食品專家們的贊譽。

公司簡介
 
      OK Kosher是世界上最受推崇的潔食標志之一。

      OK潔食認證創(chuàng)立于1935年，在潔食食品先驅(qū)者Berel Levy教士的領導下贏得了良好的國際聲譽。由于對潔食食品的持續(xù)快速增長，越來越多的食品公司開始求助于OK潔食認證。如今，在世界上最受推崇的潔食標志中，OK憑借其不折不扣的完善性，確立起了崇高的聲譽。

      僅在美國就有一千萬潔食產(chǎn)品的消費者。OK潔食認證吸引了諸如Kraft、ConAgra、Snapple和Perrier這樣的巨型食品商和它們所生產(chǎn)的產(chǎn)品。OK的專有潔食技術得到了各公司的認可，這些技術使OK能夠為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。OK擁有遍布在世界六大洲的350多位第一流的潔食專家，如今已成為食品行業(yè)公認的先驅(qū)者，它為美國、歐洲和遠東地區(qū)的潔食監(jiān)管制定出了行業(yè)標準。

OK的過去
      在Berel Levy教士的領導下，OK潔食認證在20世紀60年代后期就在國際上贏得了贊譽。 《紐約時報》評論Berel Levy教士‘既是一位精神領袖、同時是一個真正了解食品加工是怎么一回事的人’。他使KOSHER認證機構檢驗產(chǎn)品的方法發(fā)生了革命性的巨大變化，從而獲得了世界各地的生產(chǎn)商和潔食消費者的尊敬的贊賞，也提高了KOSHER標志的聲望。
1977年，Levy教士邀請他的兒子Don Yoel Levy協(xié)助他擴展OK潔食認證的領域。Don Yoel Levy認為這是一個促進潔食事業(yè)、服務于世界潔食群體的機會，欣然接受了父親的召喚。

OK的現(xiàn)在

      Don Yoel Levy于1987年承擔起了OK的領導者的角色。他以淵博的學識和堅持原則的個性而聞名，成功地領導OK進入了一個技術進步、并且呈現(xiàn)全球性潔食需求增長的新時期。隨著時間的推移，消費者已將OK標志與完美的潔食標準視為一體，并且將‘Don Yoel Levy’看作是嚴格的潔食概念的代表。
 
技術是客戶服務的第一要素
      技術是OK取得成功的關鍵因素之一。OK的TRACK計算機系統(tǒng)受到了食品行業(yè)的喜愛。該系統(tǒng)擁有一個不斷增長的數(shù)據(jù)庫，涉及到100,000多種潔食產(chǎn)品。依靠這個系統(tǒng)，OK能夠追蹤潔食產(chǎn)品和輔料的狀況、食品配方的生產(chǎn)商的情況、以及各種輔料的認證書的有效期。依據(jù)這些不斷更新的信息數(shù)據(jù)，OK能夠為客戶提供優(yōu)良的服務。通過該系統(tǒng)，輔料和配方的認證申請通�？梢栽�24個小時之內(nèi)得到答復，迫切的問題可以被快速提取出來并給以解決，而不需要對客戶的整個輔料清單進行全面審查。

使命
      OK所要做的不只是對產(chǎn)品進行潔食認證那么簡單。它的使命還包括積極主動地、直接地促使人們奉行潔食教規(guī)、信守潔食傳統(tǒng)。

出版物
      《Kosher Spirit》雜志（季刊）是OK的合作伙伴，通過該雜志，OK為讀者提供由學者撰寫的文章和觀察員整理編寫的讀者意見、故事、分析文章、以及發(fā)布KOSHER警告，從而提高人們對潔食的鑒別水平和實際貫徹的能力。這份雜志擁有大量的家庭和團體讀者，在全球的銷售量超過了250,000份。

公眾信息和論壇
      為了推動‘潔食’事業(yè)，OK組織召開了許多研討會，吸引了廣泛而眾多的參與者。通過這些會議，使專業(yè)人員的新輔料研究以及新成果不斷發(fā)展，同時警告消費者和生產(chǎn)商有哪些產(chǎn)品需要潔食監(jiān)督。這樣做的目的是為了提高公眾對潔食的了解，促使人們遵守合格的猶太潔食標準，而不僅僅是拘泥于具體的認證標簽和商標。

      OK還定期在英國的猶太報刊上，就潔食和與潔食有關的主題開辦專欄并刊登廣告。并且定期為地方和國家廣播電臺的現(xiàn)場訪談節(jié)目提供信息，邀請知識淵博的學者討論有關潔食、以及潔食在食品行業(yè)的應用推廣的話題。

孩子們的活動和博物館
      OK在潔食教育方面的一項最新計劃是積極贊助和參與建設在紐約布魯克林的猶太兒童博物館。這家博物館是最大的猶太民族主題兒童博物館，其宗旨是‘傳承猶太民族文化’。博物館的長期展位之一就是關于潔食的展覽品，這些展覽品都是由OK贊助和管理的。在這個展區(qū)，孩子們會受到專門教育，對潔食標志變得敏感，并且了解在日常選購食品時需要注意的事項。孩子們還將學會如何在猶太潔食廚房進行實際操作，親身感受食物的配制過程，以及如何維護潔食用具和潔食設備。

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