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香蕉果實(shí)的貯藏方式(一)低溫貯藏運(yùn)輸
低溫貯藏運(yùn)輸是香蕉最常用、效果最好的方式,特別在國外已成為一種常規(guī)的商業(yè)流通技術(shù)。我國香蕉有一部分采用機(jī)械保溫車和加冰保溫車運(yùn)輸,機(jī)械保溫車可嚴(yán)格控制溫度,但加冰保溫車不能嚴(yán)格控溫,如果加冰量過多,香蕉易發(fā)生冷害。
香蕉在低溫貯運(yùn)前最好進(jìn)行預(yù)冷,以便迅速除去果實(shí)所帶的田間熱,使冷藏車船上的香蕉能盡快降到適宜的冷藏溫度,避免溫度波動。香蕉低溫貯藏運(yùn)輸?shù)倪m宜溫度是11~13℃,低于11℃會發(fā)生冷害。
。ǘ┏刭A藏運(yùn)輸
目前,由于冷藏運(yùn)輸設(shè)備不足或冷藏運(yùn)輸成本較高等原因,我國香蕉的貯運(yùn)有些也在常溫條件下進(jìn)行。香蕉常溫貯藏運(yùn)輸一般只可用于短期或短途的貯運(yùn),并要注意防熱防凍。在常溫貯運(yùn)中,配合使用乙烯吸收劑,可顯著延長貯運(yùn)時間。
。ㄈ庹{(diào)貯藏
香蕉氣調(diào)貯藏適宜的氣體比例是2%~5%CO2和2%~5%的O2。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)已成功地把香蕉自發(fā)氣調(diào)貯藏結(jié)合使用乙烯吸收劑的技術(shù)在商業(yè)上應(yīng)用,可把保鮮時間延長2~4倍。
來源:中國冷鏈俱樂部 【 關(guān)閉窗口 】 |
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