—個(gè)性化的冷鏈溫控監(jiān)控案例

                  -----從冷庫到餐桌

     隨著人們生活水平的提高和物流系統(tǒng)的日益發(fā)展，長距離的食品、藥品的運(yùn)輸成為生產(chǎn)生活中不可避免的重要環(huán)節(jié)。這些生活必需品中，無論是肉食、蔬菜、乳制品，還是疫苗、藥品、血液用品，都需要有良好的溫度控制以保證食品/藥品的使用安全。由此，整個(gè)從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)的溫度監(jiān)控就顯得非常重要了。
         盡管我國對(duì)冷鏈監(jiān)控的意識(shí)越來越強(qiáng)烈，但有效的管理機(jī)制及監(jiān)控手段尚不完善，加之物流行業(yè)的不規(guī)范競爭的情況仍然存在，真正能實(shí)行低溫產(chǎn)品“不掉鏈”的冷鏈運(yùn)輸及儲(chǔ)存的比例并不算高。
        目前實(shí)施冷鏈運(yùn)輸及監(jiān)控的公司主要是一些大型的食品供應(yīng)商，例如百勝集團(tuán)、麥當(dāng)勞、漯河雙匯、長春皓月等。這些公司普遍重視產(chǎn)品質(zhì)量，關(guān)注冷鏈運(yùn)輸?shù)男Ч�，�?duì)于溫度監(jiān)控給予充分的重視。目前溫度監(jiān)控主要采取以下三種形式：電子溫度記錄儀監(jiān)控、GPS溫度監(jiān)控、RFID電子標(biāo)簽監(jiān)控。其中電子溫度記錄儀因其使用方便靈活、成本低廉、通用性廣而受到普遍歡迎。GPS及RFID由于設(shè)備投入多、操作費(fèi)用高、穩(wěn)定性較弱，應(yīng)用上仍有一定局限性。
        冷鏈監(jiān)控主要集中于對(duì)冷藏運(yùn)輸車及冷庫的監(jiān)控，這固然能起到一定的效果，然而冷鏈實(shí)際上是一個(gè)從生產(chǎn)者的倉庫到消費(fèi)者手中一系列環(huán)節(jié)的整體，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都有可能影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，系統(tǒng)有效地對(duì)整個(gè)冷鏈進(jìn)行監(jiān)控，才是我們最佳的選擇。使用電子溫度記錄儀+溫度-時(shí)間標(biāo)簽，就可以較低的成本十分有效地進(jìn)行溫度監(jiān)控，使消費(fèi)者和供應(yīng)商對(duì)整個(gè)冷鏈狀況了如指掌，從而更好地決定產(chǎn)品的使用。下面，以我們的一個(gè)客戶為案例介紹電子溫度記錄儀與溫度標(biāo)簽結(jié)合使用情況。
        案例：對(duì)需要2~8度冷藏保存的疫苗產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控。產(chǎn)品儲(chǔ)存有效期：2~8℃ 3個(gè)月。

溫度監(jiān)控設(shè)備：
1. 卡片式溫度記錄儀    2. Timestrip溫度標(biāo)簽
3.手持式溫度計(jì)（測量范圍：-20~+80℃）
操作流程：
1、產(chǎn)及儲(chǔ)存：成品→入庫：成品溫度降至8℃后裝入外包裝箱，在包裝箱外貼上TimeStrip冷藏型溫度標(biāo)簽→激活溫度標(biāo)簽，產(chǎn)品入冷庫，冷庫中采用溫度記錄儀監(jiān)控溫度+人工巡檢（每2小時(shí)一次）。
2、庫與運(yùn)輸：產(chǎn)品出庫前，檢查電子溫度記錄儀是否正常，再通過溫度標(biāo)簽指示選擇剩余溫度時(shí)間較短的產(chǎn)品，優(yōu)先出庫裝車。裝車前置好溫度記錄儀（通過軟件設(shè)置溫度記錄儀的啟動(dòng)時(shí)間及記錄間隔，并預(yù)留1小時(shí)啟動(dòng)時(shí)間），每車裝2個(gè)記錄儀，分別位于空調(diào)冷風(fēng)出口附近和車廂頂部靠近車門1/3處（分別記錄車內(nèi)溫度最高和最低點(diǎn)）。
3、收貨:貨物到達(dá)后，收貨方檢查溫度記錄儀是否正常，同時(shí)抽檢溫度標(biāo)簽指示是否正常。一切正常后，將貨物入庫。冷庫的溫度同樣采取溫度記錄儀+人工巡檢的方式進(jìn)行監(jiān)控。
4、使用：根據(jù)時(shí)間溫度標(biāo)簽指示的情況，將剩余溫度時(shí)間較少的產(chǎn)品優(yōu)先調(diào)用。對(duì)于溫度標(biāo)簽已滿格顯示的產(chǎn)品按過期處理。

          溫度監(jiān)控手段應(yīng)用結(jié)果：通過有效的溫度監(jiān)控手段，該公司提高了疫苗出廠后的產(chǎn)品的管理水平，將產(chǎn)品報(bào)廢率和客戶投訴率在原有水平上降低了10%以上。 
        附：電子溫度記錄儀和溫度標(biāo)簽的使用方法及原理
一、卡片式電子溫度記錄儀
        卡片式電子溫度記錄儀主要由內(nèi)置溫度探頭感應(yīng)溫度，再將得到的溫度數(shù)據(jù)儲(chǔ)存于內(nèi)部的記憶芯片中，記錄工作完成后，通過軟件將數(shù)據(jù)線下載至電腦中，即可得到需要的溫度數(shù)據(jù)及相應(yīng)圖表。


步驟一：設(shè)定記錄儀

 

步驟二：記錄儀感應(yīng)并記錄溫度

 

步驟三：下載記錄數(shù)據(jù)

 

二、時(shí)間-溫度標(biāo)簽
        時(shí)間-溫度標(biāo)簽是以顏色變化的方式反映產(chǎn)品的溫度時(shí)間變化，具有直觀、可靠、成本低廉的優(yōu)勢(shì)，可用于單個(gè)產(chǎn)品包裝上，為每個(gè)包裝的產(chǎn)品提供可靠的時(shí)間溫度記錄，保證了產(chǎn)品在“新鮮”的狀態(tài)下被使用。
時(shí)間溫度標(biāo)簽作用原理： 時(shí)間-溫度標(biāo)簽使用方法：
1、選用合適的溫度標(biāo)簽：通過選擇合適的溫度范圍&最佳有效期選擇相應(yīng)的溫度標(biāo)簽。例如：產(chǎn)品的最佳儲(chǔ)存溫度是2~8℃，此溫度條件下的最佳使用時(shí)間為14天→選擇冷藏型溫度標(biāo)簽，記錄溫度為14天的TS-1型的時(shí)間-溫度標(biāo)簽。
2、將溫度標(biāo)簽粘貼至產(chǎn)品外包裝上

 

3、激活溫度標(biāo)簽

 4、記錄時(shí)間溫度變化