近日，伊利發(fā)布公告，通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上游優(yōu)質(zhì)資源，全面發(fā)力有機奶戰(zhàn)略業(yè)務(wù)板塊，持續(xù)增強核心競爭力。業(yè)內(nèi)人士認為，這進一步強化了伊利在“優(yōu)質(zhì)乳”發(fā)展方面的領(lǐng)跑地位。
據(jù)了解，在乳業(yè)專家蔣建平、陳瑜等人的倡議下，國內(nèi)于2016年首次提出了“五星牛奶”優(yōu)質(zhì)乳概念，即符合“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”五星體系要求的乳品。作為中國踐行優(yōu)質(zhì)乳體系的典范企業(yè)，伊利在五星體系的每個節(jié)點都建立起了高標準，并取得了領(lǐng)先優(yōu)勢。
具體來看，伊利優(yōu)質(zhì)乳體系從奶源把控開始，率先建設(shè)和發(fā)展標準化、規(guī)�；⒓s化牧場。還通過構(gòu)建奶源物聯(lián)網(wǎng)追溯體系，推動所有牧場接入了公司網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)了牧場原奶生產(chǎn)、儲運過程的100%遠程實時監(jiān)控以及對原奶品質(zhì)的智能化把控，利用大數(shù)據(jù)對牧場管理過程進行精準分析、決策，科學(xué)提升牧場管理水平，從源頭控制原奶質(zhì)量。
在研發(fā)方面，伊利建立了多個領(lǐng)先的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)學(xué)研合作平臺，從歐洲研發(fā)中心，到新西蘭林肯大學(xué)，再到美國頂尖高校、科研院所，伊利通過布設(shè)的這張涵蓋全球領(lǐng)先研發(fā)機構(gòu)的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)為研發(fā)工作提供智力支持。
在質(zhì)量管理方面，伊利在“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”實施下，實現(xiàn)了從源頭到終端每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控和預(yù)防，使得伊利成為中國第一家全線產(chǎn)品通過FSSC22000食品安全體系認證的乳品企業(yè)。同時，伊利與SGS（瑞士通用公證行）、LRQA（英國勞氏質(zhì)量認證有限公司）和Intertek（英國天祥集團）達成戰(zhàn)略合作，進一步整合全球優(yōu)質(zhì)資源，構(gòu)建和升級全球質(zhì)量管理體系，提升伊利食品質(zhì)量安全風(fēng)險控制的能力。
在物流方面，為加強對產(chǎn)品運輸過程中的質(zhì)量把控，伊利對產(chǎn)品物流實施了全程GPS定位。銷售終端渠道網(wǎng)絡(luò)覆蓋消費者生活圈，產(chǎn)品通過追溯碼實現(xiàn)質(zhì)量可追溯，消費者能夠安全、便捷、放心地選購。
在標準方面，伊利設(shè)置了“國家法定標準線、嚴于國標線的內(nèi)控線、嚴于內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線質(zhì)量內(nèi)控標準，保障食品安全零事故，確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品營養(yǎng)價值。
乳業(yè)專家表示，優(yōu)質(zhì)乳概念重在過程，而非單個指標。在優(yōu)質(zhì)乳的實踐過程中，“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”五個方面缺一不可，無論是其中哪一個單指標優(yōu)秀，都不能作為乳品優(yōu)質(zhì)的判定指標。唯有如伊利般著眼于全鏈條動態(tài)過程，對整個乳業(yè)鏈實施高標準的嚴格把控，才能成為優(yōu)質(zhì)乳品產(chǎn)出的根本保證。
業(yè)內(nèi)人士稱，作為乳業(yè)龍頭企業(yè)的伊利，此次再度發(fā)力有機奶，將進一步鞏固自己在優(yōu)質(zhì)乳領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，并成為推動產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)升級的重要契機。
來源:食品商務(wù)網(wǎng)
