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諸城帝王食品有限公司，是集蔬菜、肉食品加工于一體的美國(guó)獨(dú)資企業(yè)，項(xiàng)目一期工程投資3200萬(wàn)元人民幣，建筑面積50000平方米，速凍能力2000噸，設(shè)計(jì)日宰生豬2000頭，主要產(chǎn)品有：二分體，四分體，分割冷卻肉等180多個(gè)品種。公司設(shè)備設(shè)施和基本建設(shè)全部按中華人民共和國(guó)《出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范》和《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》施工建設(shè)。
公司屠宰的生豬全部來(lái)自飼養(yǎng)基地，生豬的飼養(yǎng)、用料、防疫在畜牧部門(mén)的指導(dǎo)監(jiān)督下進(jìn)行，入場(chǎng)生豬有畜牧部門(mén)實(shí)施產(chǎn)地檢疫、宰前檢疫、待宰12-24小時(shí)，采用燙毛、剝皮兩條線屠宰。入庫(kù)胴體經(jīng)過(guò)24小時(shí)冷卻排酸后分割，產(chǎn)品在-30℃以下速凍，-18℃以下冷藏。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行GMP*良好操作規(guī)范，建立實(shí)施了HACCP*質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品的安全質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到要求。
公司有官方獸醫(yī)常駐監(jiān)督，有獸醫(yī)工作室、化驗(yàn)室、對(duì)產(chǎn)品、加工用水、加工器具、人員衛(wèi)生進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)督，主要開(kāi)展了大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌等常規(guī)間的項(xiàng)目和對(duì)瘦肉精的抽檢，頭、蹄、內(nèi)臟、淋巴結(jié)、胴體檢疫同步進(jìn)行。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生消毒工作嚴(yán)格按SSOP*的程序操作，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全可靠。 | 
