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淺析市場(chǎng)水產(chǎn)低溫冷庫(kù)儲(chǔ)存七大標(biāo)準(zhǔn)1.水產(chǎn)類低溫速凍冷庫(kù)合理操作,充分發(fā)揮速凍冷庫(kù)冷卻設(shè)備的最大效果,有效縮短速凍冷庫(kù)凍結(jié)水產(chǎn)的時(shí)間. 2.水產(chǎn)類冷凍冷庫(kù)屬低溫冷庫(kù),低溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)冷凍貯藏的溫度在-18℃以下,高溫冷藏保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度差不多在0℃,冷庫(kù)內(nèi)的溫度一定要保持戴均勻平穩(wěn),不能出現(xiàn)有太大的波動(dòng),否則直接影響儲(chǔ)存物的品質(zhì)。 3.低溫冷庫(kù)在存入水產(chǎn)類貨物時(shí)有要求最好是一次入庫(kù)儲(chǔ)存,而且也不能直接讓沒有經(jīng)過(guò)速凍凍結(jié)的貨物存入低溫冷庫(kù)內(nèi)。當(dāng)需要入低溫冷庫(kù)存入的水產(chǎn)類物品,在其中心溫度有回升到-8℃以上時(shí),這樣的情況一定要再重新入速凍冷庫(kù)進(jìn)行凍結(jié)才能再入低溫冷庫(kù)貯藏。 4.冷凍冷庫(kù)在使用運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)要對(duì)隔熱設(shè)施進(jìn)行加強(qiáng)維護(hù),最大程度的減少熱量進(jìn)入冷庫(kù)內(nèi),盡量減少工作人員進(jìn)冷庫(kù)工作的開門時(shí)間,進(jìn)出冷庫(kù)時(shí)要隨手關(guān)燈,和低溫冷庫(kù)庫(kù)門要關(guān)嚴(yán)實(shí)。 5.當(dāng)?shù)蜏乩鋷?kù)要存入水產(chǎn)類貨物時(shí),冷庫(kù)內(nèi)的堆放儲(chǔ)存物品一定要緊密,盡量的讓冷庫(kù)內(nèi)處于滿庫(kù)狀態(tài)。有包裝和沒包裝的水產(chǎn)類貨物不能同時(shí)儲(chǔ)存在一個(gè)冷庫(kù)內(nèi)。堆垛水產(chǎn)類貨物時(shí)一定要用墊木板把貨物和地面隔開,不宜冷凍貨物直接堆垛于地面。 6.冷庫(kù)內(nèi)存入冷凍貨物時(shí)一要認(rèn)真記載其進(jìn)出冷庫(kù)時(shí)間,品種,等級(jí),數(shù)量等詳情。把握好保鮮儲(chǔ)存的安全保鮮時(shí)間,以先進(jìn)先出的方式操作。低溫冷庫(kù)冷庫(kù)內(nèi)溫度在-18℃時(shí),冷凍儲(chǔ)存的貨物保鮮儲(chǔ)存的時(shí)間一般在6—9個(gè)月。如果發(fā)現(xiàn)有腐敗,變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)要及時(shí)立即處理,以免影響其它物品。 7.低溫冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁變質(zhì)腐敗,有異味,不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)類貨物入儲(chǔ)存。 來(lái)源:吳江新聞網(wǎng) 【 關(guān)閉窗口 】 |
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