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冷鏈需求不斷提升 四川將加快冷庫建設(shè)步伐

  川菜作為我國八大菜系中的佼佼者早已成為四川省的名片,近年來隨著消費(fèi)者對(duì)食材要求的不斷提高,成都乃至整個(gè)四川、西南地區(qū)的當(dāng)?shù)鼐用瘢瑢?duì)生鮮食材,尤其是生鮮肉類水產(chǎn)的要求也逐步提升。隨之而來的是冷鏈需求的不斷增長。

  傳統(tǒng)冷庫的制約與新型冷庫模式的發(fā)展

  西南地區(qū)由于歷史等各種因素,冷庫倉儲(chǔ),以及冷鏈配送有著很大的局限,各類生鮮美食送達(dá)成都,或成都的生鮮美食低溫環(huán)境下周轉(zhuǎn)運(yùn)送至其他地區(qū),都頗費(fèi)周章,對(duì)傳統(tǒng)貿(mào)易起到一定制約的同時(shí),也對(duì)線上生鮮電商的發(fā)展也是不小的桎梏。

  制約成都等地低溫生鮮食品流通的關(guān)鍵因素在于冷庫倉儲(chǔ)的容量、數(shù)量,以及物流配送等附加功能,成都某制冷公司項(xiàng)目經(jīng)理告訴小編,冷庫并非可僅僅作為低溫倉儲(chǔ)之用,冷庫也不是單純的儲(chǔ)存低溫食品的倉庫,在整個(gè)冷鏈過程中,冷庫可扮演著除低溫倉儲(chǔ)的角色外,還可承擔(dān)物流運(yùn)輸中轉(zhuǎn)、低溫包裝加工等功能。

  積極布局西南冷庫建設(shè)

  隨著消費(fèi)需求和市場(chǎng)的不斷變化提升,國家針對(duì)成都冷鏈?zhǔn)袌?chǎng),專項(xiàng)撥款3億多,用于成都乃至西南地區(qū)的冷庫項(xiàng)目投資與建設(shè),農(nóng)產(chǎn)品初加工冷藏庫建造中,個(gè)體農(nóng)戶每100噸可補(bǔ)貼105000元,最多可申請(qǐng)200噸補(bǔ)貼,最高可享補(bǔ)貼21萬;農(nóng)村合作社每100噸可補(bǔ)貼105000元,最多可申請(qǐng)400噸,每個(gè)合作社最高可補(bǔ)貼42萬。國家大力補(bǔ)貼西南地區(qū)冷庫建設(shè),極大帶動(dòng)了冷庫建設(shè)項(xiàng)目增長的同時(shí),也有效提高了西南地區(qū)的冷庫容量、吞吐能力和運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

  冷鏈助力餐飲電商配送

  無論是餐飲行業(yè)、貿(mào)易行業(yè)還是個(gè)人用戶,生鮮食品的冷鏈運(yùn)輸一直是西南地區(qū)的短板,自近年來生鮮冷倉等各類低溫冷庫的建起,大幅提升了西南地區(qū)的冷鏈配送能力,縮短了生鮮產(chǎn)品配送時(shí)間:從冷庫倉儲(chǔ)、低溫加工、低溫運(yùn)輸?shù)皆俳K端配送,一套完善成熟的生鮮冷鏈物流體系,才能充分保證生鮮商品的安全、鮮度和健康。

  生鮮電商貿(mào)易方面,成都目前大多數(shù)冷庫實(shí)現(xiàn)了一日兩配、當(dāng)日達(dá)、次日達(dá),冷鏈能力的提升也極大豐富了生鮮食品的配送品類:除各類海外熱帶水果外,澳洲、阿根廷直郵的牛排、俄羅斯帝王蟹、阿拉斯加深海鱈魚等生鮮食品將直接冷運(yùn)送抵蓉城,新鮮的同時(shí),也保障了配送效率。

  據(jù)統(tǒng)計(jì),未來成都還將陸續(xù)建造更多規(guī);⒛愣喙δ芑睦鋷靾@區(qū)工程,集中式的冷庫工程項(xiàng)目運(yùn)作后,不但對(duì)成都地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易、餐飲、電商行業(yè)帶來極大便利外,還將輻射重慶、貴州、西藏、云南等省市,建立起一張完善、高效率的冷鏈網(wǎng)絡(luò),為整個(gè)西南地區(qū)的生鮮食品貿(mào)易經(jīng)銷注入新的生命力。

  來源:中國食品設(shè)備網(wǎng) 

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