我國冷鏈物流如何破冰前行

　　進入夏季，隨著暑期的到來，又一季的“權(quán)利的游戲”開始了熱播，炎熱的天氣窩在家中看劇也成為了現(xiàn)在年輕人的一種生活方式，權(quán)利的游戲中最著名的話便是“Winter Is Coming”譯為凜冬將至，而在這個盛夏時節(jié)，冷鏈物流無疑是為人們運送著吃到口中的Winter。近些年來冷鏈產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)也漸漸各大企業(yè)的發(fā)力重點，努力著在打破國內(nèi)市場的這塊堅冰。

　　近些年來隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，對于冷鏈?zhǔn)袌龅男枨笠苍谠龃�。然而隨著百姓對于冷鏈物流的要求非常高，所以雖然看似冷鏈?zhǔn)袌鍪且粔K很大的蛋糕，但其中很多企業(yè)卻最終都以失敗告終。

　　冷鏈物流的發(fā)展其中必不可少的便是與冷庫的密切配合，許多物流企業(yè)的冷庫只是起到一個低溫蘊藏倉庫的作用，這極大地限制了冷鏈物流發(fā)展。要想充分利用冷庫資源來推動冷鏈物流的發(fā)展，必須首先對整個冷庫鏈進行整合，要大力建造和改進新型冷庫，讓用在冷鏈物流上的冷庫真正起到冷鏈環(huán)節(jié)作用，而不只是冷藏作用，其次要將冷鏈物流所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，爭取讓整個冷鏈物流系統(tǒng)高速運轉(zhuǎn)。

　　而冷鏈物流中另外的一個不可或缺的元素便是食品安全問題，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋等初級農(nóng)產(chǎn)品；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品；速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品、巧克力、快餐原料等加工類食品；以及藥品等特殊商品。它們比一般貨物對物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜。

　　作為一名普通消費者，無論是在大型市場、超市還是在早市的菜場購買海鮮、肉類、乳制品、冷飲等一系列需要溫度控制來保鮮的產(chǎn)品時，拋開考慮產(chǎn)品是否是貨真價實的問題，還要考慮到這些產(chǎn)品從生產(chǎn)廠家運輸?shù)搅闶鄣赇伵c百姓家庭中的整個過程，因為在非常溫產(chǎn)品在整個供應(yīng)鏈中的保證質(zhì)量是重中之重，質(zhì)量再好的產(chǎn)品如果由于運輸和儲存中的問題而造成的不新鮮，會影響營養(yǎng)和味道變化還是小事，嚴(yán)重的情況可能會對身體健康產(chǎn)生影響。

　　相對于一般常溫物流，冷鏈對于易腐食品的時效性的把控及組織協(xié)調(diào)性無疑要更高。但隨之而來的便是其相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大很多，無論是運輸車還是配套設(shè)備企業(yè)，都將以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)把控。這包括裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊�，一個環(huán)節(jié)都不能少。

　　以目前我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，未來無疑還有很長的一段路要走。冷鏈物流不僅能夠滿足人們對新鮮食品的需求，還能夠使食物在運輸途中盡量減少損失和浪費。隨著城鎮(zhèn)居民生活水平的提高，對生活品質(zhì)要求也越來越嚴(yán)格，速凍食品、生鮮食品的需求將會增加，這些也為冷鏈物流帶來巨大的市場發(fā)展空間。只有形成一條從田間、采后到預(yù)冷、冷庫，再到冷藏車運輸、批發(fā)站冷庫、超市冷柜，最終送進消費者冰箱的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

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