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未來10年內(nèi)冷鏈產(chǎn)業(yè)將會高速發(fā)展

  在未來的10年內(nèi),國內(nèi)的冷鏈物流行業(yè)將會迎來一個高速發(fā)展的新時代。
  冷鏈物流

  為什么冷鏈物流行業(yè)會發(fā)展的如此好呢,要從以下幾個方面來分析:
  首先,冷鏈讓食物更安全,更營養(yǎng)。
  據(jù)有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計,上世紀50年代,日本國內(nèi)每年因食品安全死亡的人數(shù)高達300人,而現(xiàn)在已經(jīng)降到了個位數(shù)。為什么會有這么大的變化呢,最大的一個原因,就是日本對食品的冷鏈產(chǎn)業(yè)做了巨大的投入?茖W研究表明隨著食品溫度的升高,每升高6℃,食物中的細菌會增加一倍,溫度不僅直接影響了食品存放的時間,更重要的是影響食物的營養(yǎng)價值。通過實驗證明了,進行冷藏保存的食物,營養(yǎng)價值不易流失,要比常溫下存放的食品更加符合營養(yǎng)學要求。”隨著消費者食品安全與營養(yǎng)觀念的逐步加強,未來通過冷鏈加工、運輸和存放的食品會越來越多,這給中國的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展帶來了良好機遇。
  其次,冷鏈產(chǎn)品綜合成本并不高
  現(xiàn)在很多企業(yè)認為,通過冷鏈環(huán)節(jié)的產(chǎn)品會增加生產(chǎn)企業(yè)成本,這是目前冷鏈市場發(fā)展的一大阻力。當然這是一種錯誤的認識,“冷鏈物流企業(yè)的規(guī)范化、高效率化運作,能夠有效降低物流成本,從而使冷鏈物流應用到更多行業(yè)。所以,冷鏈物流企業(yè)可以幫生產(chǎn)企業(yè)省錢,節(jié)省成本開拓更大市場,從而實現(xiàn)生產(chǎn)商與物流商的雙贏。當然這需要國家政策、協(xié)會組織、生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)以及消費者的共同努力”。他認為,目前國內(nèi)冷鏈物流行業(yè)面臨的主要問題是規(guī)模小、不規(guī)范而導致的運作效率低下。
  第三點:外資冷鏈巨頭進軍中國
  國外眾多的冷鏈巨頭進入中國,必然推動中國冷鏈行業(yè)的迅速發(fā)展。
  來源:產(chǎn)業(yè)在線

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