SIAL國(guó)際食品展在線智庫(kù) 剖析健康食品細(xì)分品類的增長(zhǎng)新機(jī)遇

 

妙可藍(lán)多執(zhí)行總裁任松、福肴食品總經(jīng)理王哲、黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所營(yíng)養(yǎng)專家朱宏受邀參與此次直播，就新消費(fèi)時(shí)代健康食品細(xì)分領(lǐng)域的新機(jī)遇進(jìn)行了深度分享。

 

從底層技術(shù)到產(chǎn)業(yè)末端，食品領(lǐng)軍者解讀健康食品賽道新玩法

 

隨著大健康與新消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，自帶健康屬性的品牌逐漸占有了年輕消費(fèi)者的心智。相關(guān)產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了高速發(fā)展期。隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，越來(lái)越多的企業(yè)更注重挖掘細(xì)分領(lǐng)域的新機(jī)遇，選擇首先在某個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做深做透。

 

在眾多食品賽道中，奶酪增長(zhǎng)迅速。據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)，2020年國(guó)內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)奶酪的接受度正逐漸提高。

 

妙可藍(lán)多執(zhí)行總裁任松在直播中表示：“消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，奶酪作為濃縮奶制品，恰逢其時(shí)，未來(lái)在中國(guó)一定會(huì)有一個(gè)很好的發(fā)展�！�

 

持續(xù)在奶酪賽道發(fā)力、創(chuàng)新，妙可藍(lán)多發(fā)展出了豐富的奶酪產(chǎn)品矩陣，其中包括妙可藍(lán)多奶酪棒、妙可藍(lán)多馬蘇里拉奶酪這些明星爆款產(chǎn)品。

 

選定細(xì)分賽道之后，如何進(jìn)入市場(chǎng)可以“掀起水花”，也成為了新品牌初期的發(fā)力重點(diǎn)。黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝表示：“以單品切入市場(chǎng)是進(jìn)入食品領(lǐng)域的重要方式，這樣可以更聚焦。從經(jīng)營(yíng)角度出發(fā)，高頻、高客單價(jià)的品類更重要，后端持續(xù)成長(zhǎng)也很重要，滲透率、復(fù)購(gòu)率會(huì)創(chuàng)造巨大的市場(chǎng)規(guī)模�！�

 

黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝

 

植物基“技術(shù)流派”代表、中國(guó)高水分植物肉的先行者——福肴食品總經(jīng)理王哲認(rèn)為，從植物基底層技術(shù)的逐步剖析，為行業(yè)受眾深度分享了在擁擠的植物基賽道，如何脫穎而出，帶來(lái)對(duì)食品健康、環(huán)保、安全的植物基食品。

 

福肴食品總經(jīng)理王哲

 

王哲表示，“全球?qū)χ参锘�的接受度很大，推進(jìn)速度很快，目前植物基產(chǎn)品最大的挑戰(zhàn)是清潔標(biāo)簽的問(wèn)題。植物基食品應(yīng)該以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)力，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我們需要讓植物基食材接近無(wú)添加�！蹦壳案ｋ仁称氛�在著力于這方面的開發(fā)。

 

健康食品不斷向前發(fā)展，也使得相關(guān)底層技術(shù)的重要性不斷凸顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所營(yíng)養(yǎng)專家朱宏，分享了一些健康食品相關(guān)的基礎(chǔ)研究與應(yīng)用情況。他認(rèn)為，“國(guó)居民普遍存在n-3多不飽和脂肪酸攝入不足，消費(fèi)者認(rèn)知不足的雙重困境。我們需要加強(qiáng)科普，構(gòu)建權(quán)威的認(rèn)證體系，引導(dǎo)消費(fèi)者重視在膳食中補(bǔ)充n-3多不飽和脂肪酸，鼓勵(lì)食品企業(yè)研發(fā)更多的富含n-3多不飽和脂肪酸食品。”

 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所營(yíng)養(yǎng)專家朱宏

 

SIAL在線智庫(kù)攜手優(yōu)質(zhì)品牌，鑄就食品新消費(fèi)思想新高地

 

遍布全球的SIAL系列國(guó)際食品展（SIAL Network）每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、阿布扎比、新德里、雅加達(dá)等世界多地舉辦。擁有57年品牌歷史的SIAL在全球已經(jīng)形成了“全球展會(huì)品質(zhì)保證”和“世界領(lǐng)先食品展”的品牌印象，成為世界最具影響力的國(guó)際食品展。

 

SIAL在線智庫(kù)為參與直播的嘉賓頒發(fā)證書

 

基于SIAL的全球影響力，SIAL系列國(guó)際食品展打造了SIAL在線智庫(kù)（SIAL Think Tank），與全球優(yōu)秀食品企業(yè)一起抓住食品行業(yè)未來(lái)機(jī)遇。SIAL在線智庫(kù)聚集了來(lái)自全球200個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食品專業(yè)人士，不斷與相關(guān)政府機(jī)構(gòu)、各國(guó)使領(lǐng)館、全球食品巨頭、創(chuàng)新公司、投資機(jī)構(gòu)深度合作，帶來(lái)全球食品行業(yè)最新洞察。

 

通過(guò)SIAL在線智庫(kù)直播系列活動(dòng)，SIAL國(guó)際食品展平臺(tái)將逐漸成為食品新消費(fèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖聚集地與思想新高地。

 

SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——SIAL國(guó)際食品展（上海）仍將于老時(shí)間，老地點(diǎn)：2022年5月18-20日在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉辦。2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。

 

本次直播回放鏈接：https://www.sialchina.cn/medias/live/7

 

關(guān)于展會(huì)：

 

法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（上海）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。

 

SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì) — SIAL 國(guó)際食品展（上海）將于2022年5月18-20日在上海新國(guó)際博覽中心（浦東）舉辦。本屆展會(huì)面積預(yù)計(jì)將達(dá)到180,000平米，吸引全球4,500+家企業(yè)參展以及全球超過(guò)150,000專業(yè)人士共同參與SIAL舉辦的食品專業(yè)盛會(huì)。

 

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